Väga hea kinoaa- ja pardi salat vürtsika kastmega

Imeline kinoa- ja pardisalat vürtsika kastmega

See imeline kinoa- ja pardisalat on gurmeetoit, mis ühendab röstitud pardiliha rikkalikud maitsed kinoa pähklise maitsega. Koos värske köögiviljade valikuga ja vürtsika kastmega on see roog ideaalne eriliseks sündmuseks või luksusliku lõunasöögi jaoks. Tekstuuride ja maitsete segu loob unustamatu kogemuse, mis on tervislik ja rikkalik.

Koostisosad:

• 1 tass kinoa, loputatud
• 2 pardifileed
• 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
• 1 paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 punane sibul, peeneks hakitud
• 1/2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
• 1 sidruni mahl
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 1 supilusikatäis mett
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tl köömneid

Juhised:

1. Alustuseks keetke kinoa. Keskmises potis keetke 2 tassi vett. Lisage kinoa ja näpuotsatäis soola. Vähendage kuumust madalaks, katke ja laske umbes 15 minutit haududa või kuni vesi on imendunud. Eemaldage kuumuselt ja laske 5 minutit kaane all seista. Õhuke kahvliga läbi ja jätke jahtuma.
2. Kuivatage kinoa keetmise ajal pardifileed. Kuumutage ahi temperatuurini 200°C. Sõtku pardifileede nahka ristjooneliselt, olles ettevaatlik, et ei lõikaks liha sisse. Maitsestage pardifilee heldelt soola ja pipraga.
3. Kuumutage ahjuvastupidavas pannil 1 supilusikatäis oliiviõli keskmise kuumusega. Asetage pardifilee nahk allapoole ja pruunistage umbes 5 minutit, kuni nahk on krõbe ja kuldpruun. Viige pann eelkuumutatud ahju ja küpsetage veel 8-10 minutit keskmiselt harvaks või soovitud küpsusastmeni.
4. Eemaldage pardifilee ahjust ja laske sellel enne õhukesteks viiludeks lõikamist 5-10 minutit seista.
5. Segage suures kausis kokku keedetud kinoa, kurk, paprika, punane sibul, kirsstomatid, petersell ja koriander.
6. Vispeldage väikeses kausis kokku sidrunimahl, palsamiäädikas, mesi, küüslauk, köömned ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsestage soola ja pipraga.
7. Valage kaste kinoa segule ja segage korralikult läbi.
8. Asetage viilutatud pardifilee kinoa salati peale ja serveerige kohe.

Nautige seda suurepärast imelist kinoa- ja pardisalatit silmapaistva pearoana, mis võlub oma keeruliste maitsete ja kauni esitlusega!