Joe Roshkovsky
Lõplik kreemjas fettuccine: lopsakas pastaroog, millele vastu panna ei suuda
Kreemjas Fettuccine Alfredo on luksuslik, klassikaline Itaalia pasta, mis ühendab õrnad fettuccine nuudlid võikase ja kreemise kastmega, mis on valmistatud võist, vahukoorest ja Parmesani juustust. See roog on ideaalne lohutavaks õhtusöögiks, mis tundub nii luksuslik kui ka rahuldustpakkuv. Lisades küüslauku ja pisut muskaati, on see maitserohke eine, mis kindlasti saab lemmikuks.
Koostisosad:
– 12 untsi fettuccine pastat
– 1 tass vahukoort
– 1/2 tassi maitsetut võid
– 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1/4 tl riivitud muskaati (valikuline)
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
– Värskelt hakitud peterselli (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Keeda pasta:
– Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine pasta ja keeda tootepakendil olevate juhiste järgi al dente tekstuurini. Nõruta pasta, hoides alles umbes 1/2 tassi pastavett, ning pane kõrvale.
2. Valmista kaste:
– Suures pannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisa hakitud küüslauk ning hauta umbes 1 minut, kuni see lõhnab hästi, olles ettevaatlik, et see ei kõrbeks.
– Vala juurde vahukoor ja kuumuta segu keemiseni. Lase sellel 3-4 minutit keeda, segades sageli, kuni koor pakseneb pisut.
3. Sega pasta ja kaste:
– Vähenda kuumust ja sega juust pidevalt juurde, lastes sellel sulada ja kastmesse sulanduda.
– Lisa keedetud fettuccine pasta pannile, segades, et katta nuudlid ühtlaselt kastmega. Kui kaste on liiga paks, lisa järk-järgult veidi pastavett, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
4. Maitsesta ja serveeri:
– Maitsesta soola, värskelt jahvatatud musta pipra ja riivitud muskaadiga (kui kasutad) maitse järgi. Jätka pastat segamist, kuni kõik on hästi segunenud.
– Kaunista värskelt hakitud peterselliga värvi ja värske maitse jaoks.
– Serveeri kohe ja naudi oma lõplikku kreemjat fettuccinet!
See lopsakas fettuccine alfredo on kiire ja muljetavaldav roog, mis sobib suurepäraselt lihtsa salati või küüslauguleiva kõrvale täielikuks eineks.
