Türgi täidisega delikatavõrsed täidisega õlikõrvitsad kibuvitsa- ja jõhvikatega.

Punased täidetud delikaatkõrvitsad kalkuni, metsiku riisi ja jõhvikatega

See maitsev roog ühendab delikaatkõrvitsa maalähedase magususe kalkuni, metsiku riisi ja jõhvikatega täidise, olles täiuslik eine pidulikuks õhtusöögiks või hubaseks perekoosolekuks.

Koostisosad:
– 2 keskmist delikaatkõrvitsat
– 450 g hakitud kalkunit
– 2 dl metsikut riisi, keedetud
– 1/2 dl kuivatatud jõhvikaid
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud salveid
– 1/2 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 2 spl oliiviõli
– 1/4 dl kanapuljongit
– Värsket peterselli serveerimiseks (valikuline)

Valmistamine:

1. Valmistage kõrvits ette:
1. Kuumutage ahi 190°C-ni.
2. Lõigake delikaatkõrvitsad pikuti pooleks ja eemaldage seemned.
3. Asetage kõrvitsapoole lõigatud küljed küpsetusplaadile ja harjake neid 1 spl oliiviõliga. Puistake peale veidi soola ja pipart.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit, kuni viljaliha on pehme.

2. Valmistage täidis:
1. Samal ajal kui kõrvits küpsetub, kuumutage ülejäänud oliiviõli suures praepannis keskmisel kuumusel.
2. Lisage hakitud sibul ja küpseta kuni see hakkab pehmeks muutuma, umbes 5 minutit.
3. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja küpseta veel üks minut.
4. Lisage hakitud kalkun ja küpseta kuni pruunistub, samal ajal haamerdades seda lusika abil.
5. Segage sisse tüümian, salvei, sool ja pipar.
6. Sega hulka kuivatatud jõhvikad ja keedetud metsik riis.
7. Vala juurde kanapuljong ja laske segu keeda umbes 5 minutit, et maitsed saaksid omavahel seguneda.

3. Täida kõrvits:
1. Eemaldage kuumast ahjust ahjus küpsetatud kõrvits.
2. Lusikaga täitke hoolikalt kalkuni ja metsiku riisi segu igasse kõrvitsapoole, vajadusel tihendades seda.

4. Küpseta täidetud kõrvitsad:
1. Asetage täidetud kõrvitsad tagasi ahju ja küpsetage veel 15 minutit, lastes kõigel soojeneda ja maitsetel ühineda.

5. Serveerimine:
1. Eemaldage täidetud kõrvitsad ahjust ja laske neil enne serveerimist mõned minutid jahtuda.
2. Serveerimiseks kaunistage värskete peterselli lehtedega, kui soovite.

See punased täidetud delikaatkõrvitsad kalkuni, metsiku riisi ja jõhvikatega on maitsev ja toitev viis nautida sügise maitseid. Nautige!