Seweryn Dominsky
Traditsiooniline munapuder: pühaderüüpeline kreemjas jook, mis soojendab teie pühadevaimu
Eggnog on klassikaline pühadejook, mis segab piima, koort ja mune rikkaliku ja kreemja tekstuuriga ning vürtsikate muskaadi- ja kaneelimaitsetega. Sageli serveeritakse seda külmana ja see on võrratu maiuspala, mida kaunistatakse vürtsidega või rikastatakse mõne teie lemmikjookidega täiendava löögiga. See traditsiooniline retsept juhendab teid lopsaka munapudru valmistamisel, mis sobib ideaalselt igale pidulikule kogunemisele.
Koostisosad:
4 suurt muna
1 tass granuleeritud suhkrut
2 tassi täispiima
1 tass vahukoort
1/2 tassi viskit või rummi (valikuline)
1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
1 tl vaniljeekstrakti
Jahvatatud kaneeli kaunistamiseks
* Lisamiseks riivitud muskaatpähklit
Juhised:
1. Eraldage munad: Eraldage hoolikalt munakollased ja munavalged. Asetage munavalged mikserikaussi ja seadke kõrvale.
2. Vahustage munakollased: Eraldi suures kausis vahustage munakollased, kuni need muutuvad heledaks ja kreemjaks. Lisage järk-järgult suhkur, pidevalt vispeldades, kuni segu on hästi segunenud.
3. Segage piim ja koor: Keskmises kastrulis segage kokku piim ja vahukoor. Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja soojendage segu kuni peaaegu keemiseni. Ärge laske sel keema tõusta.
4. Temperatuurige munakollased: Lisage aeglaselt väike kogus kuuma piimasegu munakollase segusse, pidevalt vispeldades, et mune temperatuuri tõsta. Lisage järk-järgult rohkem kuuma piimasegu, kuni see on täielikult segunenud.
5. Keetke segu: Valage temperatuuritud munakollane ja piimasegu tagasi kastrulisse. Keetke keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja katmiseks kulub umbes 5-7 minutit. Ärge laske sel keema tõusta.
6. Lisage maitseained: Eemaldage kastrul kuumuselt ja segage sisse vaniljeekstrakt, värskelt riivitud muskaatpähkel ja viski või rumm, kui kasutate.
7. Vahusta munavalged: Valmistage munavalged mikserikausis, kuni need moodustavad tugevad tipud.
8. Segage ja jahutage: Segage ettevaatlikult vahustatud munavalgeid keedetud munasegusse, kuni need on hästi segunenud. Katke segu kinni ja jahutage vähemalt 1 tund külmkapis.
9. Serveerimine: Enne serveerimist segage munapuder hästi läbi ja valage see klaasidesse. Kaunistage iga klaas jahvatatud kaneeliga ja lisanduvate riivitud muskaatpähklitega.
Nautige traditsioonilist munaputru igal pühadetähistamisel!
