Traditsiooniline Kreeka baklava: meehõnguliste kihtide ja krõbedate pähklite sümfonia

Traditsiooniline kreeka baklava: mesine kihtide ja krõbedate pähklite sümfoonia

Baklava on klassikaline Kreeka magustoit, mis ilusalt kombineerib krõbedaid filotainakihte, tükeldatud pähkleid ja aromaatseid vürtse, kõike seda üleujutatuna lummava meesüdamega. See rikkalik ja luksuslik maiuspala sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks või mil iganes soovid magusat indulgentsi.

Koostisosad:

• 1 pakk filotainast (16 oz), sulatatud
• 2 tassi segatud pähkleid (kreeka pähklid, mandlid, pistaatsiapähklid), peeneks hakitud
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl jahvatatud nelki
• 1 tass sulatatud soolata võid
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 1 tass vett
• 1/2 tass mett
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 tl sidrunimahla

Juhised:

1. Kuumuta ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350°F (175°C).
2. Valmista pähklisegu: Ühenda kausis segatud pähklid, jahvatatud kaneel ja jahvatatud nelk. Pane kõrvale.
3. Koosta baklava:
   1. Lõika filotainas oma ahjuvormi suuruseks. Kata tainas niiske lapiga, et see ei kuivaks.
   2. Harja 9×13-tollist ahjuvormi põhi ja küljed sulatatud võiga.
   3. Aseta tainakiht vormi ja harja see sulatatud võiga. Korda seda sammu veel 7 kihiga, harjates iga kihti võiga.

   <li.Puista üle võivõiga filolehtede õhuke pähklisegukiht.

   4. Jätka filolehtede kihiti ladumist (iga kord 8 kihti), harjates iga kihti võiga ja vaheldumisi pähkliseguga, kuni kõik pähklid on kasutatud. Lõpeta viimase kihiga 8 harjatud filolehega.
4. Lõika baklava: Terava noaga lõika koostatud baklava ruudukujulisteks tükkideks.
5. Küpseta baklava: Küpseta eelkuumutatud ahjus 50-60 minutit, kuni baklava on kuldpruun ja krõbe.
6. Valmista siirup:
   1. Kui baklava küpseb, ühenda suhkur, vesi, mesi, vaniljeekstrakt ja sidrunimahl kastrulis.
   2. Keeda segu, seejärel vähenda kuumust ja hauta 10 minutit.
   3. Eemalda kuumuselt ja lase siirupil veidi jahtuda.
7. Vala siirup: Kui baklava on valmis küpsetatud, vala jahtunud siirup kohe ühtlaselt kuumale baklavale. Veendu, et kõik tükid on hästi kaetud.
8. Jahuta ja serveeri: Lase baklaval täielikult jahtuda toasoojas enne serveerimist. See aitab maitsetel ilusasti sulanduda. Naudi!

See traditsiooniline kreeka baklava pakub jumalikku kombinatsiooni krõbedatest võitatud kihtidest ja magusast pähklikattest, mis kindlasti rõõmustab sinu maitsemeeli.