Karol Smith
Traditsiooniline kodune lihamuretainas ürtide marinaadis ja hapuka tomatiglasuuriga
See klassikaline lihamuretise retsept ühendab hakkliha sarmika ürtide ja vürtside seguga ning on kaetud hapuka tomatiglasuuriga, mis lisab igale ampsule plahvatusliku maitse. See on toitev eine, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöökideks või potilõunateks, pakkudes iga viilu juures lohutust ja rahulolu.
Koostisosad:
– 1 1/2 naela hakkliha
– 1/2 naela hakkliha
– 1 tass riivsaia
– 1/2 tass peeneks hakitud sibulat
– 1/4 tass peeneks hakitud peterselli
– 1/4 tassi riivitud parmesani juustu
– 1/4 tass piima
– 1/4 tass ketsupit
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 spl Worcestershire’i kastet
– 1 suur muna, lahti klopitud
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
Hapuka tomatiglasuuri jaoks:
– 1/2 tassi ketsupit
– 2 spl pruuni suhkrut
– 1 spl õunaäädikat
– 1 spl Dijoni sinepit
Juhised:
1. Kuumuta ahi ette: Kuumuta ahi temperatuurini 350°F (175°C).
2. Valmista liha segu ette:
– Suures kausis sega omavahel hakkliha, hakkliha, riivsai, hakitud sibul, petersell, Parmesani juust, piim, ketsup, hakitud küüslauk, Worcestershire’i kaste, lahtiklopitud muna, kuivatatud tüümian, kuivatatud oregano, sool ja must pipar.
– Sega kõik koostisosad käsitsi või spaatliga kokku kuni ühtlaseks segunemiseni, kuid ole ettevaatlik, et mitte ülesegada, kuna see võib muuta lihamuretise tihedaks.
3. Vormi lihamuretainas:
– Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri kergelt.
– Tõsta liha segu ahjuplaadile ja vormi sellest 9×5-tolline leib.
4. Valmista hapukas tomatiglasuur ette:
– Väiksemas kausis vispelda kokku ketsup, pruun suhkur, õunaäädikas ja Dijoni sinepuni kuni ühtlaseks.
5. Glasuurige lihamuretist:
– Määri pool hapukast tomatiglasuurist lihamuretise peale, jättes ülejäänud poole hilisemaks.
6. Küpseta lihamuretist:
– Aseta lihamuretainas eelkuumutatud ahju ja küpseta 45 minutit.
– Pärast 45 minutit eemalda lihamuretainas ahjust ja määri peale ülejäänud glasuur.
– Pane lihamuretainas tagasi ahju ja küpseta veel 15-20 minutit või kuni sisetemperatuur on 160°F (70°C) ning glasuur on karamelliseerunud.
7. Lase maitsestuda ja serveeri:
– Lase lihamuretainal enne viilutamist umbes 10 minutit seista. See aitab sellel paremini koos püsida.
– Viiluta lihamuretainas ja serveeri kuumalt koos soovitud lisanditega nagu kartulipüree, rohelised oad või röstitud köögiviljad.
Naudi oma traditsioonilist kodust lihamuretist ürtide marinaadis ja hapuka tomatiglasuuriga – toidu, mis toob kindlasti soojust ja rahulolu igale einele!
