Karol Smith
Traditsiooniline Kentucky stiilis Hot Brown Sandwich – Rõõmustav avatud kalkunitoite
“`html
Hot Brown’i võileib on kuulsusrikas roog, mis pärineb Louisville’ist, Kentucky’st. See avatud võileib on sageli valmistatud kalkuni ja peekoniga, ülevalatud rikkaliku ja kreemja Mornay kastmega, seejärel gratineeritud kuni mullitavaks ja kuldpruuniks. See tugev roog on ideaalne lohutavaks lõunaks või rahuldavaks õhtusöögiks.
Koostisosad:
– 2 viilu paksu lõiguga valget leiba, röstitud
– 8 untsi röstitud kalkunirinnafileed, viilutatud
– 4 viilu krõbedat keedetud peekonit
– 2 tassi vahukoort
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/2 tassi riivitud tšeddari juustu
– 2 supilusikatäit soolamata võid
– 2 supilusikatäit nisujahu
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– Näpuotsatäis paprikat
– 4 tomativiilu
– Värsket hakitud peterselli (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmistage Mornay kaste:
– Sulatage keskmise kuumusega kastrulis või.
– Vahustage juurde jahu, et luua roux, keetes umbes 1-2 minutit, kuni see on mullitav ja kergelt kuldne.
– Valage järk-järgult sisse vahukoor, pidevalt segades, kuni segu pakseneb (umbes 2-3 minutit).
– Lisage Parmesani ja tšeddari juustud, segades, kuni need sulavad ja muutuvad siledaks.
– Maitsestage soola ja musta pipraga. Eemaldage kaste kuumuselt.
2. Koostage Hot Brown:
– Kuumutage grill eelnevalt.
– Asetage röstitud leivaviilud küpsetusplaadile.
– Asetage viilutatud kalkun leiva peale.
– Valage igale portsjonile Mornay kastet heldelt, tagades, et kalkun oleks hästi kaetud.
– Lisage igale võileivale kaks tomativiilu.
– Puistake iga võileiva kastmele näpuotsatäis paprikat lisavärvi ja maitse saamiseks.
– Asetage võileivad grilli alla 2-3 minutiks või kuni kaste on mullitav ja kuldpruun.
3. Lisage viimistluspuudutused:
– Eemaldage võileivad grillist.
– Katke igaüks kahe krõbeda peekoniviiluga.
– Kaunistage värskelt hakitud peterselliga.
4. Serveerimine:
– Serveerige kohe, kui kuum, ja nautige selle klassikalise Kentucky roa rikkalikke ja lohutavaid maitseid.
See traditsiooniline Kentucky stiilis Hot Brown Sandwich kindlustab endale kindla koha oma dekadentsete kihtide ja maitsva, kreemja katte tõttu. Ideaalne igaks sündmuseks, toob see teie lauale lõuna suurepärase mugavuse.
