Mariusz Lewandowski
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight on maitsvat Jaapani stiilis roog, mis pakub teriyaki rikkalikku, maitseküllast maitset ilma sügavküpsetamise vajaduseta. Tervisliku õhtusöögi jaoks sobiv see roog sisaldab õrna kalafileed, mis on marineeritud koduse teriyaki kastmes ja seejärel küpsetatud täiuslikkuse poole. Serveeri seda aurutatud riisi ja värskete köögiviljadega täiusliku eine jaoks.
Koostisosad
# Teriyaki kastmele
– 1/2 tassi sojakastet
– 1/4 tassi mett
– 1/4 tassi riisiäädikat
– 2 supilusikatäit mirinit (Jaapani magusat riisiveini)
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket ingverit, riivitud
– 1 supilusikatäis maisitärklist
– 1/4 tassi vett
# Kala jaoks
– 4 kalafileed (lõhe või tursk sobivad hästi)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Seemneküülikesi, kaunistamiseks
– Viilutatud rohelist sibulat, kaunistamiseks
Juhised
Valmista Teriyaki kaste:
1. Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel sega kokku sojakaste, mesi, riisiäädikas, mirin, küüslauk ja ingver.
2. Eraldi kausis vispelda kokku maisitärklis ja vesi kuni segu on sile, seejärel Lisa see kastrulisse.
3. Kuumuta segu keemiseni, segades pidevalt, kuni kaste pakseneb. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.
Marineeri kala:
1. Maitsesta kalafileed soola ja pipraga.
2. Aseta kala madalasse nõusse või kinnisesse kilekotti ja vala kala peale pool teriyaki kastmest. Jäta ülejäänud kaste hilisemaks.
3. Lase kalal külmkapis marineeruda vähemalt 30 minutit.
Küpseta kala:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Keera küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga.
3. Aseta marineeritud kalafileed ettevalmistatud küpsetusplaadile.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit või kuni kala on küps ja hõlpsasti kahvliga puruneb.
Viimistlus ja serveerimine:
1. Kui kala küpsetatakse, kuumuta vajadusel reservkastet.
2. Kui kala on küpsetatud, nirista peale reserveeritud kaste.
3. Kaunista seemneküünlite ja viilutatud rohelise sibulaga.
4. Serveeri kala aurutatud riisivoodi ja värskete köögiviljadega.
Nautige maitsvat ja tervislikku No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight’i!
