Toskaani küüslaugukana: peene maitseainete segunemine

Toskaani küüslaugukana: Õrritav maitsekooslus

Toskaani küüslaugukana on klassikaline itaalia-ameerika roog, mis ühendab Toskaana rikkalikud ja maalähedased maitsed kreemja kastme mugavusega. See roog sisaldab õrnalt pannil pruunistatud kanarindu, mida keedetakse rikkalikus küüslaugukreemkastmes, mis on vürtsitatud päikesekuivatatud tomatite, spinati ja parmesani juustuga. Ideaalne eriliseks õhtusöögiks või hubaseks õhtuks kodus, see retsept saab kindlasti teie lemmikuks.

Koostisosad:

• 4 luudeta nahata kana rinnaliha
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 1 tl itaalia ürdisegu
• 1/2 tass nisujahu
• 3 spl oliiviõli
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tass vahukoort
• 1/2 tass kanapuljongit
• 1/2 tass hakitud päikesekuivatatud tomateid
• 1/2 tl punast tšillihelvest (valikuline)
• 1 tass beebispinatit
• 1/2 tass riivitud parmesani juustu
• Värsket basiilikut või peterselli kaunistamiseks (valikuline)

Juhised:

1. Maitsesta kana rinnalihapoolikud soola, pipra ja itaalia ürdiseguga. Pöörita neid kergelt jahus, raputades üleliigse maha.
2. Suurel pannil kuumuta oliiviõli keskmise kõrgel temperatuuril. Lisa kanarinnad ja küpseta mõlemalt poolt 5-7 minutit kuldpruuniks ja küpseks. Tõsta kana taldrikule ja jäta kõrvale.
3. Samas pannis alanda kuumust keskmisele ja lisa hakitud küüslauk. Prae umbes 1 minut, kuni see on lõhnav.
4. Vala juurde vahukoor ja kanapuljong, segades kuni segu on ühendatud. Lase segul tasasel tulel õrnalt podiseda.
5. Lisa hakitud päikesekuivatatud tomatid ja punased tšillihelbed (kui kasutad). Jätka podisemist 3–4 minutit, lastes maitsetel sulanduda.
6. Sega hulka beebispinat, keedad kuni närtsinud, umbes 1-2 minutit. Lisa riivitud parmesani juust ja sega, kuni juust on sulanud ja kaste on veidi paksenenud.
7. Aseta kanarind tagasi pannile, kaued kaste peal. Podise veel 2–3 minutit, et veenduda, et kana on läbi kuumutatud ja kaste on hästi kattuv.
8. Kaunista värskete basiiliku- või petersellilehtedega, kui soovid. Serveeri oma Toskaani küüslaugukanaga kuumalt, koos pasta, riisi või krõbeda leivaga, et kaste omaks tõmmata.

Naudi Toskaana rikkaid ja sütitavaid maitseid selles maitsvas Toskaani küüslaugukana roas!