Toidusõber veiseliha Stroganoff: klassikaline trööstiroog õrnusega ja rikkalike maitsetega

Südamlik ve Õrn Veiseliha Strooganov: Klassikaline Trööstirikas Toiduroog Õrna ja Rikkaliku Maitsega

Veiseliha Strooganov on lohutav ja südamlik roog, täiuslik õdusaks õhtusöögiks. See klassikaline retsept ühendab õrnad veiseliha tükid rikkaliku ja kreemja seenekastmega, serveerituna munanuudlite voodil. See on ajatu lemmik, mis toob soojust ja rõõmu iga eine juurde.

Koostisosad:

Strooganoviks:
– 450 g veiseliha sisefilee või filee, õhukesteks ribadeks lõigatud
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl köögiviljaõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 225 g seeni, viilutatud
– 2 spl nisujahu
– 240 ml veisepuljongit
– 240 ml hapukoort
– 1 spl Dijoni sinepit
– 1 spl Worcestershire’i kastet
– 2 spl värsket peterselli, hakitud (kaunistamiseks)

Munanuudlite jaoks:
– 340 g munanuudleid
– 1 spl võid

Juhised:

Valmistage Strooganov ette:

1. Maitsestage veiseliha ribad soola ja pipraga.
2. Suures pannil kuumutage keskmisel kuumusel köögiviljaõli.
3. Lisage veiseliha ribad pannile ja keetke pruunistumiseni kõigilt külgedelt, umbes 4-5 minutit. Eemaldage liha pannilt ja pange kõrvale.
4. Samale pannile lisage hakitud sibul ja keetke, kuni pehme, umbes 3 minutit.
5. Lisage hakitud küüslauk ja viilutatud seened pannile. Keetke, kuni seened on õrnad ja on eraldanud mahla, umbes 5-7 minutit.
6. Puistake seenele üle jahu ja segage hästi. Keetke 1-2 minutit, et eemaldada toores jahumaitse.
7. Valage aeglaselt veisepuljong sisse, pidevalt segades, et vältida tükke. Viige segu kergelt keema.
8. Vähendage kuumust madalaks, seejärel lisage keedetud veiseliha ribad pannile tagasi.
9. Segage hulka hapukoor, Dijoni sinep ja Worcestershire’i kaste. Segage hästi, kuni kaste on kreemjas ja sile.
10. Keetke veel 5 minutit, lastes maitsetel kokku sulada.

Valmistage Munanuudlid:

1. Samal ajal kui strooganov podiseb, keetke suures soolaga maitsestatud vees pott vett.
2. Lisage munanuudlid ja keetke vastavalt pakendi juhistele, kuni al dente.
3. Kurnake nuudlid ja pange need tagasi potti. Segage võiga, kuni nuudlid on hästi kaetud ja läikivad.

Serveeri:

1. Jagage keedetud munanuudlid serveerimisplaatide vahel ära.
2. Lusikage veiseliha strooganov nuudlitele.
3. Kaunista hakitud värskete petersellilehtedega.

Nautige südamlikku ja maitsvat Veiseliha Strooganovit, täiuslikku lohutavat eine, mis toob rõõmu ja soojust iga laua juurde!