Toidune: Mahlane Toskaana kanasupp ja cannellini oasupp

Toidusoovitus: Maitsev Toskaana kana ja cannellini ubade supp

See on klassikaline Itaalia supp, mis ühendab pehme kana, kreemjad cannellini oad ning aromaatsete köögiviljade segu. Küüslaugu, rosmariini ja tüümianiga maitsestatud see lohutav roog sobib ideaalselt hubaseks õhtuks. Maitsed segunevad suurepäraselt, luues tervisliku ja toitva eine, mis kindlasti saab pere lemmikuks.

Koostisained:

• 450 g kondita nahata kanakoibi
• 2 purki (igaüks 15 oz) cannellini ube, nõrutatud ja loputatud
• 1 suur sibul, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 3 porgandit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 sellerivart, hakitud
• 6 tassi kanapuljongit
• 1 tass hakitud tomateid (konserveeritud või värskeid)
• 2 tl värskeid tüümianilehti
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 2 loorberilehte
• Soola ja pipart maitse järgi
• 2 spl oliiviõli
• 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
• 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud (valikuline)

Valmistamine:

1. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, porgandid ja seller. Hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma, umbes 5-7 minutit.
2. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel 1-2 minutit kuni lõhnab hästi.
3. Lükka köögiviljad poti äärde ja lisa kanakoivad. Küpseta kana mõlemalt poolt pruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Kui kana on pruunistunu, eemalda see potist ja lase sellel kõrvale jahtuda.
4. Potti lisa kanapuljong, hakitud tomatid, tüümian, rosmariin ja loorberilehed. Lase keema tõusta.
5. Kui puljong on keema löönud, lisa kana uuesti potti ja alanda kuumust hauduma.
6. Kata pott kaanega ja lase supil haududa 25-30 minutit või kuni kana on läbi küpsenud ja pehme.
7. Eemalda kana uuesti potist, tõmba kahvliga tükeldamiseks ja lisa tükeldatud kana tagasi potti.
8. Lisa cannellini oad ja maitsesta supp soola ja pipraga. Jätka haudumist veel 10 minutit, et maitsed seguneksid.
9. Enne serveerimist eemalda loorberilehed.
10. Paku kuumalt, pealmiseks lisaks riivitud Parmesani juust ja värskelt hakitud petersell, kui soovid.

Naudi oma maitsvat Toskaana kana ja cannellini ubade suppi koos krõbeda leivaga tõeliselt rahuldava eine jaoks!