Karol Smith
Maitseline taimetoitlasest seene-kale-quiche
“`html
See maitseline Maitseline taimetoitlasest seene-kale-quiche on imekaunis maitsete ja tekstuuride sulandumine, mis sobib suurepäraselt brunchi või kerge õhtusöögiga. Lahtine koorik sobib suurepäraselt rikkaliku ja maalähedase seente ning kale täidisega, mida hoiab koos maitsva taimse muna segu.
Koostisosad
Koorik:
– 1 1/2 tassi nisujahu
– 1/2 tassi taimne või, külm ja kuubikuteks lõigatud
– 1/4 tassi külma vett
– Näpuotsatäis soola
Täidis:
– 1 spl oliiviõli
– 1 väike sibul, tükeldatud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 tassi seeni, viilutatud
– 2 tassi kale, tükeldatud
– 1 pakk (14 oz) klapperjat tofu
– 1/4 tassi toitumispiima
– 1/4 tassi mandlijahu
– 1 spl sidrunimahla
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
Juhised
1. Valmistage koorik: Suures kausis segage jahu ja sool. Lisage külm või ja kasutage taignalõikurit või oma sõrmi, et segada kuni segu muutub jämedaks jahupuruks. Lisage külma vett järk-järgult, üks supilusikatäis korraga, kuni tainas hakkab koos püsima. Vormi tainas kettaks, mässi see toidukilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
2. Kuumuta ahi ette: 375°F (190°C).
3. Rulli koorik välja: Kergelt jahusel pinnal rullige tainas välja, et see sobiks 9-tollise pirukavormiga. Kandke tainas hoolikalt pirukakujulistesse vormidesse, vajutades selle põhja ja servadesse. Lõigake ära ülejäänud tainas ja keerutage servad kokku. Küpseta põhja kahvliga mõned korrad ja küpseta 10-12 minutit kuni kergelt kuldseks. Pane kõrvale.
4. Valmista täidis: Suures praepannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta kuni pehme, umbes 3-5 minutit. Lisa seened ja küpseta, kuni need hakkavad mahla eraldama ja kergelt pruunistuma, umbes 5-7 minutit. Sega juurde hakitud kale ja hauta kuni närtsinud, umbes 2-3 minutit. Eemalda tulelt ja pane kõrvale.
5. Valmista tofu-muna segu: Segisti sees ühenda tofu, toitumispärm, mandlijahu, sidrunimahl, sool, must pipar ja muskaatpähkel. Sega kuni ühtlase ja kreemja segu saamiseni.
6. Koosta quiche: Laota praetud köögiviljad ühtlaselt eelküpsetatud kooriku peale. Vala tofu-muna segu köögiviljade peale, levita see ühtlaselt.
7. Küpseta: Aseta quiche eelkuumutatud ahju ja küpseta 35-40 minutit, kuni pealispind on kinni ja veidi kuldne.
8. Jahuta: Lase quichel jahtuda vähemalt 10 minutit enne viilutamist ja serveerimist. Naudi!
See maitseline taimetoitlasest seene-kale-quiche kindlasti teeb muljet oma imelise maitse ja tervislike koostisosadega. Serveeri soojalt või toatemperatuuril ning naudi toitu, mis on nii toitev kui ka maitsev.
“`
