Mariusz Lewandowski
Täister Wyomingi biisoni tšilli: Maitserikas ja täidlane eine
See Täister Wyomingi biisoni tšilli on maitserikas ja täitev roog, mis sobib ideaalselt külma ilmaga. Täis proteiinirikast biisoniliha, ube ja erinevaid vürtse, see tšilli kindlasti soojendab sind üles ja hellitab sinu maitsemeeli. Biisoniliha on vähem rasvane kui veiseliha, muutes selle tšilli tervislikumaks alternatiiviks, kartmata edu maitseomadusi. Serveeri koos maisileiva või riisivoodiga täisväärtusliku eine saamiseks.
Koostisained:
– 1 nael hakitud biisoniliha
– 1 suur sibul, kuubikuteks lõigatud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 2 purki (15 oz iga) kõrbenud oad, nõrutatud ja loputatud
– 1 purk (28 oz) kuubikuteks lõigatud tomateid
– 1 purk (6 oz) tomatipastat
– 2 tassi veisepuljongit
– 2 spl tšillipulbrit
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl paprikat
– 1/2 tl cayenne’i pipart (valikuline, vürtsika maitse jaoks)
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– Oliiviõli küpsetamiseks
– Riivitud tšeddart juustu, hapukoort ja värsket koriandrit kaunistamiseks
Juhised:
1. Kuumuta suur pott või paksupõhjaline pann keskmise kõrgusega kuumusele. Lisa sorts oliiviõli.
2. Lisa hakkliha potti ning küpseta kuni pruunistumiseni, pekstes seda lusikaga laiali. Eemalda küpsetatud biison ja pane see kõrvale.
3. Samasse potti lisa kuubikuteks lõigatud sibul, roheline paprika ning punane paprika. Küpseta kuni pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel üks minut kuni lõhnab hästi.
4. Lisa biisoniliha uuesti potti. Sega juurde tšillipulber, köömn, paprika, cayenne’i pipar (kui kasutad), sool ja must pipar. Küpseta veel 2-3 minutit, et vürtsid avaldaksid oma maitset.
5. Lisa potti kuubikuteks lõigatud tomatid, tomatipasta ja veisepuljong. Sega kuni ühtlaseks.
6. Lase segu keema tõusta. Vähenda kuumust madalaks ja lase sel keeda kaane alt, 1 kuni 1,5 tundi, segades aeg-ajalt. See võimaldab maitsetel ühineda ja tšillil pakseneda.
7. Lisa oad viimase 15 minuti jooksul. Veendu, et need oleksid kuumad.
8. Maitsesta ja kohanda maitsestust vastavalt vajadusele.
9. Serveeri kuum tšilli, kaunistatult riivitud tšeddari juustu, tummiku hapukoore ja värskelt hakitud koriandriga.
Naudi oma Täister Wyomingi biisoni tšillit koos kõrvalehoa maisileiva või riisiga täisväärtusliku ja rahuldustpakk uva eine saamiseks.
