Karol Smith
Quinoa- ja Kale Kreeka jogurti salat sidruniäädikakastmega
See ergas ja toitainerikas salat ühendab kinoa valgujõu värskete, lehtede headuse kale glükofage võimuga. Kreemjas Kreeka jogurt lisab maitsvat rikkust, samal ajal kui tangy sidruniäädikakaste seob kõik maitsed ühtseks tervikuks. Täiuslik kerge lõunasöögi või tervisliku õhtusöögi valikuna on see roog niisama rahuldustpakkuv kui tervislik.
Koostisosad:
– 1 tass kinoa
– 2 tassi vett
– 1 kimp kale, varred eemaldatud ja lehed hakitud
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
– 1/2 punast sibulat, õhukeseks viilutatud
– 1/2 tassi murustatud feta juustu
– 1/4 tassi viilutatud mandlilaaste, röstitud
– 1/2 tass Kreeka jogurtit
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 sidrun, mahl
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda kinoa: Loputa 1 tass kinoa külma veega. Keskmises potis kuumuta 2 tassi vett keemiseni. Lisa kinoa, vähenda kuumust, kata kaanega ja keeda umbes 15 minutit või kuni vesi on imendunud. Löö kahvliga lahti ja lase jahtuda.
2. Valmista kale: Kui kinoa keeb, eemalda kale vartest ja haki lehed hammustatavateks tükkideks. Massaaži kale kergelt soolaga, et pehmendada, seejärel lase sellel mõni minut seista.
3. Valmista sidruniäädikakaste: Väikeses kausis sega kokku sidrunimahl, oliiviõli, hakitud küüslauk, sool ja pipar. Maitsesta vajadusel.
4. Kombineeri koostisosad: Suures segamiskaussis sega jahtunud kinoa, kale, kirsstomatid, kurk, punane sibul, feta juust ja röstitud mandlid. Sega õrnalt läbi.
5. Lisa Kreeka jogurt: Sega salatisse 1/2 tassi Kreeka jogurtit, veendudes, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt kaetud.
6. Maitseta salat: Nirista sidruniäädikakaste salatile ja sega kõik kokku, et kaste jaotuks ühtlaselt.
7. Serveeri: Serveeri salat kohe või jahuta kuni kaks tundi, et maitsed sulanduksid. Naudi seda tervislikku, värskendavat ja täitvat rooga igal ajal päeval!
Valikulised lisandid: Lisavalku võid lisada grillitud kanaliha, krevette või kikerherneid.
Naudi oma Quinoa- ja Kale Kreeka jogurti salatit sidruniäädikakastmega!
