John Washington
Tex-Mex kana enchiladas: täiuslikult tasakaalustatud vürtside, kreemisuse ja juustususe sümfoonia, mis on pehmetesse tortilladesse keeratud
Tex-Mex kana enchiladas on võluv segu mehhiko ja Texase kulinaarsetest traditsioonidest. See roog sisaldab õrnalt tükeldatud kana, mis on maitserikka tomati- ja tšillikastmega ümbritsetud ning rikkalikult kaetud sulanud juustuga ja ideaalselt küpsetatud. Enchiladas on seejärel kaunistatud värskete koriandrite ja kulbiga hapukoorega, muutes iga ampsu suurepärasteks maitseteks.
Koostisosad:
– 2 tassi tükeldatud keedetud kana
– 1 tass enchilada kastet
– 1 tass riivitud cheddari juustu
– 1 tass riivitud Monterey Jacki juustu
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– ½ tl paprikat
– 8 väikest jahust tortillat
– 2 spl hakitud värsket koriandrit (valikuline)
– 1/2 tassi hapukoort (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Ahju eelsoojendamine:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 350°F (175°C).
2. Valmista kanatäidis:
Suurel praepannil keskmisel kuumusel prae hakitud sibul pehmeks ja läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Seejärel lisa küüslauguküüned ja kuumuta veel üks minut. Sega juurde tükeldatud kana, jahvatatud köömned, tšillipulber, paprika, sool ja pipar. Sega korralikult, kuni kana on maitseainetega ühtlaselt kaetud. Küpseta veel 5 minutit, lastes maitsetel omavahel seguneda. Eemalda kuumuselt.
3. Kokkupanek:
Pane jahused tortillad puhtale pinnale. Aseta iga tortilla keskele rohke kogus kanatäidist. Raputa kanatäidisele segatud riivitud cheddari ja Monterey Jacki juustu. Keera iga tortilla tihedalt rulli ja aseta õmblus allapoole võitatud 9×13-tollisesse küpsetusnõusse.
4. Lisa kaste ja juust:
Vala enchilada kaste ühtlaselt keeratud tortilladele. Puista peale ülejäänud riivitud cheddar ja Monterey Jacki juust.
5. Küpsetamine:
Aseta küpsetusnõu eelkuumutatud ahju ja küpseta 20-25 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitav ning enchiladade servad on veidi krõbedad.
6. Serveeri:
Võta nõu ahjust välja ja lase sellel paar minutit jahtuda. Kaunista hakitud värskete koriandrite ja tilga hapukoorega, kui soovid. Serveeri kohe ja naudi Tex-Mex kana enchiladade rikkaid ja maitsvaid maitseid.
See toitev ja rahuldust pakkuv roog on ideaalne pereõhtusöökideks või sõpradega kogunemisteks, pakkudes happelist, kreemjat ja vürtsikat kulinaarset kogemust, mida kõik armastavad.
