Tex-Mex kana-kana-enchiladas: vürtsikas ja juustune nauding

Tex-Mex Kana enchiladas: Vürtsikas ja Juustune Nauding

“`html

See klassikaline Tex-Mex Kana enchilada roog on lemmik paljudele edela köögi austajatele. Täidetud õrna kanaliha, vürtsika kastme ja sulava juustuga on need enchiladas ideaalsed pereõhtusöögiks või pidulikuks kogunemiseks. Vürtside, tortillade ja sulanud juustu kombinatsioon loob vastupandamatu ja lohutava eine, mis kindlasti rõõmustab kõiki lauas istujaid.

Koostisosad:
– 2 tassi keedetud ja tükeldatud kanarind
– 1 tass riivitud Monterey Jack juustu
– 1 tass riivitud cheddar juustu
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 1 purk (10 oz) punast enchilada kastet
– 1 purk (4 oz) hakitud rohelisi tšillipipraid
– 8 väikest jahust või maisitortillat
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl suitsust paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket koriandrit garneeringuks (valikuline)
– Hapukoort serveerimiseks (valikuline)

Juhised:
1. Enne oma ahju eelsoojendamist 375°F (190°C). Pintselda 9×13-tolline ahjupann kergelt toiduvalmistamispihusti või õliga.
2. Lõika hakitud sibul ja purustatud küüslauk suures kausis keskmisel kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks ja klaasjaks, umbes 5 minutit.
3. Sega keedetud kana, praetud sibulad ja küüslauk, pool enchilada kastmest, hakitud rohelised tšillipiprad, köömen, tšillipulber, suitsupaprika, sool ja pipar suures segamiskaussis. Sega, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
4. Aseta tortillad tasasele pinnale. Jaga kanasegu ühtlaselt tortillade vahel, asetades täidise igaühe keskele. Puista täidisele veidi mõlemat tüüpi juustu.
5. Keera iga tortilla täidise ümber tihedalt rulli ja aseta need ühenduskoht all pool ettevalmistatud ahjupannile.
6. Vala rullitud tortilladele ülejäänud enchilada kaste, veendumaks, et need on ühtlaselt kaetud. Puista peale ülejäänud riivitud Monterey Jack ja cheddar juust.
7. Küpseta eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitav ning enchiladas on läbi kuumenenud.
8. Garneeri värskete koriandrilehtedega, kui soovid. Serveeri kuumalt koos kuhjaga hapukoorega.