John Washington
“`html
Tervislik kauboikalamiitšilik
Tervislik kauboikalamiitšilik on maitsev ja toitev roog, mis on ideaalne neile, kes armastavad veidi metsikust läänest. See tšilli ühendab klassikalised koostisosad põnevusega, luues rikkaliku, kergelt vürtsika roa, mis sobib ideaalselt külmadele õhtutele või igal ajal, kui ihkad midagi lohutavat ja tugevat.
Koostisosad:
– 2 naela hakkliha
– 1 suur kollane sibul, hakitud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 suur punane paprika, hakitud
– 1 suur roheline paprika, hakitud
– 1 suur purk (28 oz) tükeldatud tomateid
– 1 purk (15 oz) tomatikastet
– 2 purki (igaüks 15 oz) oakaunu, nõrutatud ja loputatud
– 1 purk (15 oz) mustiube, nõrutatud ja loputatud
– 1 tass veisepuljongit
– 2 supilusikatäit tšillipulbrit
– 1 supilusikatäis jahvatatud köömneid
– 1 tl paprikat
– 1 tl kuivatatud hakitud oreganot
– 1/2 tl cayenne’i pipart (valikuline, rohkem vürtsika jaoks)
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Värske koriander, hakitud (kaunistamiseks)
– Riivitud tšeddarkõva (kaunistamiseks)
– Hapukoor (valikuline, serveerimiseks)
Valmistamine:
1. Suures potis või Hollandi pajas kuumuta oliiviõli keskmise kuumusega. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja klaasjas, umbes 5 minutit.
2. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja küpseta veel minut, segades sageli, et vältida kõrbemist.
3. Lisa pannile hakkliha, murra see puidust lusikaga lahti. Küpseta, kuni liha on pruunistunud ja punast tooni pole enam näha, umbes 8-10 minutit.
4. Kui liha on pruunistunud, lisa hakitud punane ja roheline paprika. Küpseta veel 5 minutit, kuni paprikad hakkavad pehmeks muutuma.
5. Sega juurde tšillipulber, köömen, paprika, oregano ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Sega korralikult, et liha ja köögiviljad oleksid vürtsidega ühtlaselt kaetud.
6. Lisa pannile tükeldatud tomatid, tomatikaste ja veisepuljong. Sega korralikult läbi.
7. Lisa oakaunad ja mustad oad ning sega kõik põhjalikult läbi.
8. Lase tšillil keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks. Lase tšillil podiseda vähemalt 30 minutit, et maitsed omavahel sulaksid. Sega aeg-ajalt.
9. Maitsesta soola ja musta pipraga vastavalt vajadusele.
10. Serveeri tšilli kuumalt, kaunistatuna värske koriandri, riivitud tšeddarkõva ja hapukooreklombiga.
Naudi oma tervislikku kauboikalamiitšilit koos maisileiva või soojade tortilladega täiusliku maitseelamuse saamiseks!
“`
