Tervislik Itaalia veiselihahautis läätsedega: Toitev eine kõigil aastaaegadel

Rohke Itaalia veiseliha ja läätsehautis: Toitev eine igal aastaajal

See maitsekas Itaalia veiseliha ja läätsehautis ühendab õrna veiseliha, toitainerikka läätse ja värvikireva köögiviljade segu maitsva ja rahuldava eine jaoks. Hautatud täiuslikkuseni aromaatsete ürtide ja vürtsidega, tehes selle täiuslikuks roaks hubaste õhtusöökide või külaliste vastuvõtmise jaoks. Toidurikkad läätsed lisavad tugeva tekstuuri, samal ajal imedes endasse veiseliha ja traditsiooniliste Itaalia maitseainete rikkalikke maitseid.

Koostisosad

Hautise jaoks:
– 1 nael (450g) veiseliha hautiseliha, tükeldatud suupärasteks tükkideks
– 1 tass kuivi läätsi, loputatud ja nõrutatud
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 2 porgandit, kooritud ja viilutatud
– 2 sellerivart, hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 konserv purustatud tomateid koos mahlaga (14,5 untsi)
– 4 tassi veiseliha puljongit
– 1 tass vett
– 2 spl tomatipastat
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 loorberileht
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl oliiviõli

Serveerimiseks:
– Värske petersell, hakitud
– Riivitud Parmesani juust (valikuline)
– Krõbedat leiba

Juhised

1. Pruunistage veiseliha:
Suures potis või Hollandi potis kuumutage oliiviõli keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage veiseliha hautiseliha ja pruunistage see igast küljest. Eemaldage veiseliha ja pange kõrvale.

2. Prae köögiviljad:
Samasse potti lisage sibul, porgandid ja seller. Prae umbes 5–7 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma. Lisage küüslauk ja küpseta veel üks minut.

3. Ühendage koostisosad:
Lisa pruunistatud veiseliha tagasi potti. Sega hulka kuivatatud läätsed, purustatud tomatid koos mahlaga, veiseliha puljong, vesi, tomatipasta, tüümian, oregano ja loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga.

4. Hauta:
Tooge segu keema, seejärel vähendage kuumust. Katke ja laske hautisel umbes 1 kuni 1,5 tundi podiseda, kuni läätsed ja veiseliha on pehmed ning maitsed on segunenud. Segage aeg-ajalt ja lisage vajadusel rohkem vett või puljongit, et saavutada soovitud konsistents.

5. Lõplik maitsestamine:
Enne serveerimist maitsestage hautis üle ja reguleerige vajadusel soola ja pipart. Eemaldage potist loorberileht.

6. Serveerimine:
Kulpi südamlik Itaalia veiseliha ja läätsehautis kaussidesse. Kaunistage värskelt hakitud peterselliga ja puistake soovi korral peale riivitud Parmesani juustu. Serveeri juurde krõbedat leiba, et imada üles maitsvat puljongit.

Nautige seda toitvat ja maitsekat Itaalia veiseliha ja läätsehautist, mis sobib ideaalselt igaks aastaajaks!