Mariusz Lewandowski
Artišoki ja punase paprika pirukas: maitsev roog igaks puhuks
See artišoki ja punase paprika pirukas on suurepärane kombinatsioon krõbedast võiku taignast, pehmest artišokist ja magusast punasest paprikast, kõik koos rikkaliku ja kreemja täidisega ühendatud. Ideaalne hommikusöögiks, piknikuks või isegi kergeks õhtusöögiks, see pirukas on mitmekülgne ja suurepärane roog, mis jätab muljet teie sõpradele ja perele.
Koostisosad:
– 1 leht võiku tainast, sulatatud
– 1 tass marineeritud artišoki südameid, nõrutatud ja hakitud
– 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tass riivitud Gruyère juustu
– 3 suurt muna
– 1/2 tass rasket koort
– 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 tl värskeid tüümiani lehti (või 1/2 tl kuivatatud tüümian)
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Rulli võiku tainas kergelt jahusel pinnal lahti, et see sobituks sinu pirukavormi või küpsetusplaadile. Tõsta tainas ettevalmistatud plaadile ja lõika ära liigne osa.
3. Kuumuta pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa viilutatud punane sibul ja punane paprika. Prae kuni nad on pehmed, umbes 5-7 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja prae veel üks minut. Eemalda kuumuselt ja pane kõrvale.
4. Keskmises kausis sega kokku munad, rasvkoor, riivitud Parmesani juust, tüümian, sool ja pipar.
5. Puista riivitud Gruyère juust ühtlaselt võiku taina põhjale. Korralda peale praetud sibula-paprika segu koos hakitud artišokkide südametega.
6. Vala munasegu ühtlaselt köögiviljadele.
7. Küpseta pirukat eelkuumutatud ahjus 25–30 minutit või kuni täidis on hüübinud ja tainas on kuldpruun.
8. Eemalda pirukas ahjust ja lase veidi jahtuda enne serveerimist. Viiluta ja naudi!
Seda artišoki ja punase paprika pirukat saab serveerida nii soojalt kui ka toatemperatuuril ning sobib hästi lihtsa rohelise salati või krõmpsuvalge veiniga.
