Joe Roshkovsky
Translations to Estonian (et):
Köögivilja fajitas: Värske köögiviljade maitsev pidu
Köögivilja fajitas on värvikas ja tervislik roog, mis on täis värve ja maitseid. See Mehhiko inspireeritud retsept on ideaalne kiireks argiõhtusöögiks või koosviibimiseks sõpradega. Täis värskeid köögivilju, lõhnavaid vürtse ja aimugi laimimahlast, need fajitad jätkavad kindlasti muljet. Serveeri neid soojade tortilladega, guacamole, ja salsa-ga täiusliku peoelamuse saamiseks.
Koostisosad:
Fajitadele:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 kollane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 roheline paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 keskmine punane sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
– 1 tass viilutatud seeni
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl paprikapulbrit
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– 1 laimi mahl
Serveerimiseks:
– Nisujahu- või maisitortillad
– Värskelt hakitud koriander
– Guacamole
– Salsa
– Hapukoor
– Laimiviilud
Juhised:
1. Kuumuta oliiviõli: Suures pannil keskmisel kuumusel lisa oliiviõli ja lase sellel kuumeneda.
2. Haki köögiviljad: Lisa paprikad, sibul, suvikõrvitsad ja seened pannile. Küpseta umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, kuid endiselt veidi krõbedad.
3. Lisa küüslauk ja vürtsid: Sega hulka hakitud küüslauk, jahvatatud köömned, paprikapulber, tšillipulber, kuivatatud oregano, sool ja must pipar. Küpseta veel 2-3 minutit, kuni köögiviljad on vürtsidega ühtlaselt kaetud ja aromaatne.
4. Lisa laimimahl: Pigista köögiviljadele laimi mahl peale, sega hästi läbi. Eemalda kuumuselt.
5. Kuumuta tortillad: Köögiviljade küpsemise ajal soojenda tortillad kuival pannil keskmisel kuumusel või mähi need fooliumisse ja kuumuta ahjus 300°F (150°C) juures, kuni soojad.
6. Koosta fajitad: Serveeri praetud köögiviljad soojades tortillades. Puista peale värsket koriandrit, guacamole, salsa, hapukoor ja pigista soovi korral peale laimimahla.
7. Serveeri kohe: Naudi neid maitsvaid Köögivilja fajitasid kuumalt ning jaga maitsev pidu pere ja sõpradega!
