Mariusz Lewandowski
Täidlane Seene Tomati Basiiik Supp
Täidlane Seene Tomati Basiiik Supp on lohutav ja toitev roog, mis sobib ideaalselt nendeks jahedateks päevadeks, mil vajate midagi soojendavat. See supp ühendab seente maalähedase maitse tomatite erksa hapukuse ja värskete basiilikuomadustega. See on lihtne valmistada ning on täis vitamiine ja antioksüdante, muutes selle nii tervislikuks kui ka maitsvaks.
Koostisosad:
Supi jaoks:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 suur sibul, kuubikuteks lõigatud
– 4 küünt küüslauku, hakitud
– 2 tassi seente viilud (nt kuke- või šampinjonid)
– 1 purk (28 untsi) purustatud tomateid
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 tl kuivatatud pune
– 1 tl kuivatatud tüümian
– Soola ja pipart maitse järgi
Viimistlus:
– 1 tass hakitud värsket basiilikulehti
– 1/2 tassi vahukoort või kookoskoort (valikuline kreemja tekstuuriga)
– Riivitud Parmesani juustu (valikuline)
Valmistamine:
Samm 1: Prae köögiviljad
1. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
2. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae umbes 5 minutit, kuni pehmed.
3. Sega hulka hakitud küüslauk ja keeda veel minut, kuni lõhnab hästi.
4. Lisa viilutatud seened ja prae umbes 4-5 minutit, kuni need on pehmed ja on lasknud mahlad välja.
Samm 2: Loo supi baas
1. Vala purustatud tomatid ja köögiviljapuljong.
2. Sega sisse kuivatatud pune ja tüümian.
3. Maitsesta soola ja pipart.
4. Lase segu keema tõusta, vähenda kuumust ning lase podiseda umbes 20 minutit, et maitsed omavahel sulanduksid.
Samm 3: Viimista supp
1. Sega hulka hakitud värsked basiilikulehed.
2. Kui eelistad kreemjat suppi, lisa vahukoor või kookoskoor ning sega kuni ühtlaseks.
3. Lase supil veel ligi 5 minutit podiseda, seejärel maitsesta vajadusel üle.
Samm 4: Serveeri
1. Kalla supp kaussidesse.
2. Puista peale riivitud Parmesani juustu, kui soovid.
3. Serveeri kuumalt, koos krõbeda leivaga täieliku einena.
Naudi oma Täidlast Seene Tomati Basiiik Suppi! See on rikkalike maitsete ja lohutava soojuse kokkutoov roog.
