Karol Smith
“`
Thai Green Curry tofu ja köögiviljadega: Maitsev ja aroomikas nauding
Thai Green Curry tofu ja köögiviljadega on võrratu, aroomikas roog, mis tasakaalustab ideaalselt kookospiima rikkalikke maitseid, rohelise karri pastat ja mitmekülgsete värviliste köögiviljade värskust. See taimetoitlasõbralik retsept on tervislik ja rahuldustpakkuv ning valmistamiseks lihtne, mis muudab selle ideaalseks nädalavahetuse õhtusöögiks või eriliste sündmuste jaoks.
Koostisosad:
– 1 pakk (14 oz) praktiline tofu, nõrutatud ja survega pressitud
– 2 supilusikatäit köögiviljaõli
– 1 väike sibul, hakitud
– 2 küünt küüslauku, hakitud
– 1 supilusikatäis värske ingverit, riivitud
– 3–4 supilusikatäit rohelist karripastat (maitse järgi reguleeritav)
– 1 purk (14 oz) kookospiima
– 1 tass köögiviljapuljongit
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
– 1 punane paprika, viilutatud
– 1 kollane paprika, viilutatud
– 1 tass suhkruhernest
– 1 väike suvikõrvits, viilutatud
– 1 tass beebispinatit
– 1 laimi mahl
– 1/4 tassi värsked basiilikulehed, hakitud
– Keedetud jasmiini riis, serveerimiseks
Juhised:
# 1. Valmistage ette Tofu:
– Lõigake tofu 1-tollisteks kuubikuteks.
– Kuumutage suures pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis köögiviljaõli.
– Lisage tofu kuubikud ja küpseta kuldseks kõikidelt külgedelt, umbes 8-10 minutit.
– Eemaldage tofu pannilt ja pange kõrvale.
# 2. Küpseta Aroomid:
– Samas pannis kuumutage ülejäänud supilusikatäis köögiviljaõli keskmisel kuumusel.
– Lisage hakitud sibul ja hautage, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 3–4 minutit.
– Lisage hakitud küüslauk ja riivitud ingver ning küpseta veel üks minut, kuni need on lõhnavad.
# 3. Tehke karri alus:
– Segage roheline karripasta sisse ja küpseta 1-2 minutit, et vabastada selle maitsed.
– Valage sisse kookospiim ja köögiviljapuljong, segades koostisained omavahel.
– Lisage sojakaste ja pruun suhkur ning keetke segu.
# 4. Lisage köögiviljad:
– Lisage pannile punane ja kollane paprika, suhkruherned ja suvikõrvits.
– Hautage köögivilju karrikastmes 5–7 minutit, kuni need on pehmed, aga endiselt krõmpsud.
# 5. Viimistlege karri:
– Lisage pruunistatud tofu pannile, segades selle kastmesse.
– Lisage beebispinat ja keetke kuni närtsinud, umbes 2 minutit.
– Segage sisse laimimahl ja värsked basiilikulehed. Reguleerige maitsestatust vajadusel rohkema sojakaste või laimimahlaga.
# 6. Serveerimine:
– Serveeri Tai roheline karri kuumalt keedetud jasmiini riisi peal.
– Naudi vürtsika, magusa ja sidrunise maitse segu tervisliku tofu ja värske köögiviljadega.
“`
