Seweryn Dominsky
Taevane BBQ mesine Sriracha kana eksootilise Cajuni odraga
See roog ühendab mesise ja vürtsika mee ning Sriracha maitsed õrna kanalihaga, luues igas ampsus täiusliku harmoonia. Eksootiline odratang, mis on Cajuni vürtsidega maitsestatud, lisab ahvatlevalt julge ja pähklist komponenti, muutes selle unikaalseks ja meeldejäävaks eineks.
Koostisosad
# Kanale:
– 4 kanarinda
– 1/4 tassi mett
– 2 supilusikatäit Sriracha kastet
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 küüs küüslauku, hakitud
– 1 tl suitsetatud paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
# Odrale:
– 1 tass helmestatud odratang
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 sellerivars, kuubikuteks lõigatud
– 2 küünt küüslauku, hakitud
– 2 tassi köögiviljapuljongit
– 1 tl Cajuni vürtsisegu
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud peterselli garneeringuks
Juhised
# Kanaliha valmistamine:
1. Kaussi sega mesi, Sriracha, sojakaste, oliiviõli, küüslauk ja suitsetatud paprika. Sega koostisosad omavahel ühtlaseks.
2. Aseta kanarinnad suurde õhukindlasse kotti või madalasse anumasse. Vala marinaad kanalihale. Sulge kott (või kata anum) ja marineeri külmikus vähemalt 30 minutit või kuni 4 tundi intensiivsema maitse saamiseks.
3. Kuumuta grill või ahi temperatuurini 375°F (190°C).
4. Eemalda kana marinaadist, loksutades üleliigset. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Grilli või küpseta kanaliha 20-25 minutit või kuni see on küpsetatud ja sisetemperatuur on 165°F (74°C). Pööra pool aega, et tagada ühtlane küpsetamine.
6. Lase kanalihil enne viilutamist paar minutit puhata.
# Odra valmistamine:
1. Loputa helmestatud odratang külma veega.
2. Suurel potil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks umbes 3 minutit.
3. Lisa punane paprika, seller ja küüslauk; küpseta veel 3-4 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Sega hulka helmestatud odratang ja rösti mõni minut.
5. Lisa köögiviljapuljong ja Cajuni vürtsisegu. Keeda segu keema, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata pott kaanega ja hauta 30-40 minutit või kuni odratang on pehme ja vedelik on imendunud.
6. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimine:
1. Aseta iga taldrikule portsjon Cajuni odratangi.
2. Lisa peale viilutatud BBQ mesis Sriracha kana.
3. Kaunista värske hakitud peterselliga.
4. Serveeri kohe ja naudi!
See taevane BBQ mesise Sriracha kana eksootilise Cajuni odraga kindlasti võidab su söögilaua südamed!
