Seweryn Dominsky
“`html
Taevalik võtmelaimi marängikook: mahlakas nauding koos kerge lõpuga
Võtmelaimi marängikook on klassikaline magustoit, mis ühendab võtmelaimi mahlaka hapukuse kondenspiima siidise, kreemja konsistentsiga, millele on peal õhuline maräng. See roog pakub täpselt õiget tasakaalu hapu ja magusa vahel, muutes selle värskendavaks valikuks igaks olukorraks.
Koostisosad:
Põhja jaoks:
– 1 1/2 tassi kreekeripuru
– 1/3 tass granuleeritud suhkrut
– 6 supilusikatäit sulavõid
Täidise jaoks:
– 4 suurt munakollast
– 1 konserv (14 untsi) magustatud kondenspiima
– 1/2 tassi võtmelaimi mahla (värsket või pudelist)
– 1 tl laimikoort (valikuline, rohkema maitse jaoks)
Marängi jaoks:
– 4 suurt munavalget
– 1/4 tl koorekivi
– 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
Juhised:
1. Valmista põhi:
1.1. Kuumuta ahi temperatuurini 350°F (175°C).
1.2. Segage keskmises kausis kreekeripuru, suhkur ja sulavõi, kuni need on hästi segunenud.
1.3. Vajutage segu 9-tollisesse pirukavormi põhja ja külgedele.
1.4. Küpseta põhi 10 minutit, seejärel jäta jahtuma.
2. Valmista täidis:
2.1. Suures kausis vahusta munakollased ja magustatud kondenspiim, kuni segu on ühtlane.
2.2. Lisa järk-järgult võtmelaimi mahl ja laimikoor (kui kasutate) ning sega, kuni kõik on hästi segunenud.
2.3. Vala täidis eelküpsetatud põhja.
3. Valmista maräng:
3.1. Puhtas, kuivas kausis vahusta munavalged ja koorekivi käsitsi või seisva mikseri vispliotsakuga keskmisel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud.
3.2. Lisa järk-järgult suhkur, 1 supilusikatäis korraga, ja vahusta munavalgeid endiselt keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni need moodustavad tugevad, läikivad tipud.
4. Kooki kokkupanek ja küpsetamine:
4.1. Kuhja maräng täidise peale, veendudes, et see ulatuks servadeni, et pirukas oleks korralikult suletud.
4.2. Loo kaunid keerised või tipud lusika tagumise otsaga kauniks lõpuks.
4.3. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit või kuni maräng on kuldpruun.
5. Jäta ja serveeri:
5.1. Lase koogil jahtuda toatemperatuurini, seejärel jäta vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema enne serveerimist.
Naudi seda taevast võtmelaimi marängikooki jahutatult ja naudi igas ampsus võtmelaimi värskust ja magusat, õhulist marängi!
“`
