Suussuitsvad Vietnami meelega mesi-glaseeritud tiivad: Täiuslik harmoonia magusate ja soolaste maitsete vahel

Suurepärased Vietnami mee-glaseeritud tiivad: Täiuslik tasakaal magusate ja soolaste maitsete vahel

“`html

Naudi maitsvat Vietnami kööki koos Suurepäraste Vietnami mee-glaseeritud tiibadega. See roog on magusate ja soolaste maitsete tähistamine, kunstlikult segatud harmooniaks, mis tantsib su suus. Vietnami vilgaste tänavate algusest, need tiivad on populaarsed snäkid, mida naudivad kohalikud ja turistid ühtviisi nende kleepuva, karamelliseeritud headuse ja aromaatsete vürtside tõttu. Täiuslik igaks juhuks — olgu selleks pere koosolek, mängupäeva suupisted või suvine grillimine sõpradega — need mee-glaseeritud tiivad kindlasti võidavad iga toidu armastaja südame.

Koostisosad:

• 2 lbs. kana tiibu
• Marinaadi jaoks:
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 2 supilusikatäit kalakastet
• 1 supilusikatäis laimi mahla
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 teelusikatäis musta pipart
• Glasuuri jaoks:
• 1/4 tassi mett
• 1/4 tassi vett
• 1 supilusikatäis riisiviina
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 teelusikatäis tšillihelbeid (valikuline teravuse lisamiseks)
• Värske koriander ja seesamiseemned kaunistamiseks

Juhised:

1. Valmista kana: Kuivata kana tiivad köögipaberiga ja aseta need suure segamiskaussi. See etapp tagab, et marinaad jääb tiibadele hästi kinni.
2. Marinaadi tiivad: Sega kokku sojakaste, kalakaste, laimi mahl, hakitud küüslauk, suhkur ja must pipar. Vala marinaad kana tiibadele, tagades, et iga tükk on korralikult kaetud. Kata kauss ja lase marinaadida külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö parima tulemuse saavutamiseks.
3. Küpseta tiibu: Kuumuta ahi 400°F (200°C) juurde. Kata küpsetuspaber alumiiniumfooliumiga ja aseta sellele traathöövel. Aseta marinaadreeritud tiivad traathöövli peale, tagades, et need on ühtlaselt jaotatud.
4. Küpseta 25-30 minutit, keerates poole küpsetamise ajal, kuni tiivad on kuldpruunid ja küpsetatud.
5. Valmista glasuuri: Samal ajal kui tiivad küpsevad, sega väikeses kastrulis kokku mesi, vesi, riisiviin, sojakaste ja tšillihelbed. Kuumuta segu keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see veidi pakseneb, umbes 5-7 minutit.
6. Glaseeri tiivad: Kui tiivad on küpsenud, eemalda need ahjust ja pintselda neid heldelt mee glasuuriga mõlemalt küljelt. Aseta tiivad uuesti ahju ja küpseta veel 5 minutit, et glasuur karamelliseeruks.
7. Serveeri ja kaunista: Tõsta glaseeritud tiivad serveerimisplaadile. Kaunista värskelt hakitud koriandriga ja puista peale seesamiseemneid, et lisada maitset ja krõmpsu.

Küpsetamise näpunäited:

Näpunäide 1: Täiendava krõbeduse saavutamiseks proovi tiibu grillida paar minutit küpsetamise protsessi lõpus. Hoia neid hoolikalt silmas, et nad ei kõrbeneks.

Näpunäide 2: Roa maitsete tõstmiseks kaalu ingveri või sidrunirohu lisamist marinaadi.

Serveeri ettepanekud:

Need Vietnami mee-glaseeritud tiivad sobivad hästi koos kergesti krõmpsuva salatiga, näiteks Vietnami stiilis kapsasalati või kurki salatiga. Värskendava joogi jaoks serveeri neid tiibu koos jaheda lageri või külma limonaadi klaasiga, et tasakaalustada rikkalikku maitset.

“`