John Washington
Peenelt lina filee linaseemnetega kaetud lõhe rosmariini-taimedega maitsestatud eksootiliste köögiviljadega
See keerukas roog ühendab lõhe rikkalikud maitsed linaseemnete pähklise tekstuuriga ning sobitab selle rosmariini-taimedega maitsestatud eksootiliste köögiviljade valikuga. Linaseemne koorik lisab õrna lõhele mõnusat krõbedust, samal ajal kui köögiviljad toovad sisse värvi- ja toitainerikka puudutuse, mis pakub naudingut teie maitsemeelele.
Koostisosad:
Linafilee krustu jaoks:
– 4 lõhefileed
– 1 tass jahvatatud linaseemneid
– 2 muna, lahti klopitud
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 supilusikatäit oliiviõli
Maitsetatud eksootiliste köögiviljade jaoks:
– 1 tass tükeldatud suvikõrvitsat
– 1 tass tükeldatud paprikat (punane, kollane ja roheline)
– 1/2 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
– 1 tass kirsstomateid, poolitatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Valmista linafilee koorik:
– Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
– Pane jahvatatud linaseemned taldrikule.
– Maitsesta lõhefileed soola ja pipraga.
– Kasta iga lõhefilee lahti klopitud munadesse, veendudes, et see oleks täielikult kaetud.
– Suru igat lõhefileed jahvatatud linaseemnetesse, kattes kõik küljed.
2. Küpseta lõhe:
– Kuumuta oliiviõli ahjus ohutul pannil keskmisel kuumusel.
– Lisa linafilee koorikuga lõhefileed pannile ja küpseta igat külge umbes 3-4 minutit, kuni koorik on kuldpruun.
– Viige pann eelkuumutatud ahju ja küpseta veel 8-10 minutit või kuni lõhe on küpsenud.
3. Valmista maitsetatud eksootilised köögiviljad:
– Samal ajal kui lõhe küpsetatakse, kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kõrgusel.
– Lisa küüslauk ja küpseta kuni lõhnavaks, umbes 1 minut.
– Lisa tükeldatud suvikõrvits, paprika ja punane sibul pannile ning hauta, kuni need hakkavad pehmeks muutuma, umbes 5-6 minutit.
– Sega hulka kirsstomatid, tüümian, basiilik, sool ja pipar.
– Küpseta veel 3-4 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, kuid siiski erksad.
4. Serveeri:
– Taldrikule aseta igale taldrikule maitsetatud eksootilised köögiviljad voodiks.
– Aseta õrnalt linafilee koorikuga lõhefileed köögiviljadele.
– Kaunista värskete ürtidega vastavalt soovile.
Naudi oma maitsvat peenelt lina filee linaseemnetega kaetud lõhet rosmariini-taimedega maitsestatud eksootiliste köögiviljadega, rooga, mis on tervislik ning täis maitset!
