Karol Smith
Imeline bourboniga glasuuritud sink
See imeline bourboniga glasuuritud sink on mahlast ja maitsest pulbitsev roog, mis sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks ja pühade kogunemisteks. Bourbini rikas suitsune maitse täiendab ideaalselt magusa ja soolase singi, muutes iga ampsu suurepäraseks kogemuseks.
Koostisosad:
– 1 (10 naela) täiesti küpsetatud luuga sink
– 1 tass tumedat pruuni suhkrut, pakitud
– 1/2 tassi bourbont
– 1/2 tassi mett
– 1/4 tassi Dijoni sinepit
– 1/4 tassi õunasiidri äädikat
– 1 tl jahvatatud nelki
– 1 tl jahvatatud musta pipart
Juhised:
1. Kuumuta ahi eelnevalt
Kuumuta ahi 325°F (165°C) kraadini.
2. Valmista sink ette
Aseta sink suurde ahjuvormi nii, et luu oleks all. Kui sinu singil on rasvakiht, lõika see ruuduliseks, tehes madalad lõiked umbes 1/4 tolli sügavused ristsuunas.
3. Tee glasuur
Keskmisel keedupotis sega kokku pruun suhkur, bourbon, mesi, Dijoni sinep, õunasiidri äädikas, jahvatatud nelk ja must pipar. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades aeg-ajalt, kuni suhkur on lahustunud ja segu on hästi ühendatud (umbes 5-7 minutit).
4. Kanna glasuur singile
Kata sink heldelt glasuuriga kõikidest külgedest. Säilita osa glasuuri kastmiseks küpsemise ajal.
5. Küpseta sinki
Aseta sink eelkuumutatud ahju ja küpseta 1,5 kuni 2 tundi, kastes seda iga 30 minuti tagant järelejäänud glasuuriga. Sisemine temperatuur peaks olema 140°F (60°C).
6. Lase puhata ja serveeri
Kui sink on valmis, eemalda see ahjust ja lase sel 15-20 minutit puhata enne viilutamist. See võimaldab mahla ühtlaselt jaotuda, tagades niiske ja maitsev singi.
7. Serveeri
Viiluta sink ja serveeri seda koos lemmiklisanditega. See suurepäraselt glasuuritud sink sobib suurepäraselt röstitud köögiviljade, kartulipüree või värske salatiga.
Naudi oma imelist bourboniga glasuuritud sinki, rooga, mis kindlasti imestab külalisi ja paneb neid retsepti küsima!
