Sukulentne Tai basiilikuga kana wokiroog (Pad Krapow Gai)

Mahlane Tai basiilikuga kana hautis (Pad Krapow Gai)

See populaarne Tai tänavatoit, mida tuntakse kui Pad Krapow Gai, on võluv segu vürtsikatest, soolastest ja aromaatsetest maitsetest. Hautis koosneb mahlasest kanast, mida hautatakse koos aromaatse küüslaugu, tšillide, värskete Tai basiilikulehtede ja maitserikkasse kastmes. Tavaliselt serveeritakse seda keedetud jasmiiniriisi peal ja sageli kaunistatakse krõbedalt praetud munaga. See retsept on kiire, lihtne ja ideaalne argipäevaõhtusöögiks.

Koostisosad:

• 500g kanafileed või -koiba, õhukeselt viilutatud
• 2 supilusikatäit köögiviljaõli
• 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 3-5 päris kõget tšillikauna, peeneks hakitud (maitse järgi reguleerides)
• 1 sibul, viilutatud
• 1 punane paprika, viilutatud
• 1 tassitäis värsket Tai basiilikulehti
• 2 supilusikatäit austrikastet
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 supilusikatäis kalakastet
• 1 supilusikatäis tume sojakaste
• 1 teelusikatäis suhkrut
• Keedetud jasmiiniriisi serveerimiseks
• Praetud munad (valikuline), serveerimiseks

Juhised:

1. Kuumuta köögiviljaõli suures pannis või wok-pannil keskmise kuumuse juures.
2. Lisa hakitud küüslauk ja tšillikaunad ning hauta segades, kuni need on lõhnavad, umbes 30 sekundit.
3. Lisa viilutatud kana pannile ja küpseta, kuni see hakkab pruunistuma, umbes 3-5 minutit.
4. Lisa sibul ja punane paprika ning jätka hautamist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 3 minutit.
5. Väikses kausis sega kokku austrikaste, sojakaste, kalakaste, tume sojakaste ja suhkur.
6. Vala kastme segu kanale ja köögiviljadele ning sega kõik ühtlaselt läbi. Küpseta veel umbes 2 minutit, kuni kaste hakkab veidi karamelliseeruma.
7. Lisa värsked Tai basiilikulehed pannile ja hauta, kuni need on närtsinud ja aromaatseteks, umbes 1 minut.
8. Eemalda kuumuselt ja serveeri kohe keedetud jasmiiniriisiga. Vajadusel kaunista iga portsjon krõbedalt praetud munaga.

Naudi oma maitsvat Thai basiilikuga kanaga hautist! See roog kehastab täiuslikku tasakaalu vürtsikate, magusate ja soolaste maitsete vahel, mis viivad sinu maitsmismeeli otse Tai kohta.