Mariusz Lewandowski
Rõõmustatud suitsu-juustu makaronivorm: rikkalik ja suitsune pööre klassikalisele lohutustoitudele
Rõõmustatud suitsu-juustu makaron on armastatud klassikalise versiooni dekadentne variant, millele on lisatud kreemjas juustukaste, millele on lisatud peen suitsune maitse, andes roogile gourmet-pöörde. See retsept ühendab ideaalselt keedetud makaronid terava cheddari ja suitsu gouda juustudega, kõik kaunistatud krõbedate riivsaiadega lisatud tekstuuri ja maitse saamiseks. See on suurepärane lisand grillimistele, pereüritustele või igale sündmusele, kus soovite külalisi omapärase ja maitsva lohutustoiduga võluda.
Koostisosad:
– 1 lb makaronid
– 4 spl magedat võid
– 1/4 tass nisujahu
– 3 tassi täispiima
– 1 tass vahukoort
– 2 tassi riivitud teravat cheddari juustu
– 1 tass riivitud suitsust gouda juustu
– 1/2 tl suitsutatud paprikat
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– 1/2 tl sibulapulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/2 tassapaneritud riivsaiu
– 2 spl sulatatud võid
– Värsket hakitud peterselli (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Keeda makaronid: Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa makaronid ja keeda vastavalt pakendi juhistele, kuni need on al dente. Kurna ja pane kõrvale.
2. Valmista juustukaste: Sulata suures kastrulis 4 supilusikatäit võid keskmisel kuumusel. Sega sisse jahu ja keeda umbes 1-2 minutit, kuni see hakkab kuldseks muutuma ja lõhnab pähkliselt. Vispelda järk-järgult sisse täispiim ja vahukoor, veendudes, et poleks tükke. Jätka keetmist pidevalt segades, kuni segu muutub paksuks, umbes 4-5 minutit.
3. Lisa juust ja vürtsid: Vähenda kuumust madalaks ja lisa terav cheddar ja suitsu gouda juustud, vähehaaval, segades, kuni need on täielikult sulanud ja ühtlane. Lisa suitsutatud paprika, küüslaugupulber, sibulapulber, sool ja pipar maitse järgi.
4. Sega pasta ja kaste: Lisa keedetud makaronid juustukastmesse ja sega, kuni pasta on ühtlaselt kaetud.
5. Valmista kate: Ühes väikeses kausis sega pankopaneeritud riivsaiad sulatatud võiga, kuni riivsaiad on ühtlaselt kaetud.
6. Pane kokku ja küpseta: Kuumuta ahi temperatuurini 175°C. Kanna makaronid ja juust vormi (mõõtmetega 9×13 tolli), mis on õliga määritud. Puista võiga kaetud riivsaiad ühtlaselt makaronide ja juustu peale.
7. Küpseta: Pane vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit või kuni riivsaia ümber on kuldpruun kate ja juust on mullitav.
8. Kaunista ja serveeri: Võta ahjust välja ja lase mõni minut jahtuda enne serveerimist. Kaunista värskelt hakitud peterselliga, kui soovid.
Naudi oma rikkalikku, kreemjat ja suitsust makaroni ja juustu!
