Südamlik veisestrooganov mahlakate munanuudlite ja kreemise seenekastmega.

Südamlik ve Õrnalt Maitsestatud Veiseliha Stroganoff Kreemja Seenesibula Kastme ja Õrna Munanuudlitega

Veiseliha Stroganoff on klassikaline Vene roog, mida tuntakse selle südamlikkuse ja rikkalike maitsete poolest. See retsept sisaldab õrnalt maitsestatud veiseliha ribasid, mis on keedetud kreemjas seenekastmes ja serveeritud munanuudlite peal. See robustne ja maitsev kombinatsioon on ideaalne lohutavaks eineks, mis kindlasti rahuldab maitsemeeli.

Koostisosad:

• 450 g veiselihauksfileed või sisefilee, viilutatud õhukesteks ribadeks
• 225 g munanuudleid
• 2 spl oliiviõli
• 1 keskmine sibul, hakitult
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 225 g pruune või valgeid šampinjone, viilutatud
• 2,4 dl veisepuljongit
• 2,4 dl hapukoort
• 1 spl Dijoni sinepit
• 1 spl universaaljahu
• 2 spl võid
• Soola ja pipart maitse järgi
• Värsket peterselli, hakitud (soovi korral kaunistamiseks)

Juhised:

1. Alusta munanuudlite keetmisega vastavalt pakendi juhistele. Kui valmis, kurna ja lase neil kõrvale jahtuda.
2. Suurus pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa veiseliha ribad, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta, kuni liha on kõikidelt külgedelt pruunistunud. See võtab aega umbes 4-5 minutit. Võta liha pannilt välja ja tõsta kõrvale.
3. Samas pannis lisa või ja laske sulada. Seejärel lisa hakitud sibul ja küüslauk, küpseta kuni sibul on pehme ja läbipaistev, umbes 3-4 minutit.
4. Lisa viilutatud seened pannile ja küpseta kuni need eritavad mahla ja on pruunistunud, umbes 5 minutit.

<li.Puista seenesegule peale jahu ja sega hästi läbi. See aitab kastet paksemaks muuta.

5. Vala järk-järgult veisepuljong, pidevalt segades, et saada ühtlane kaste. Lase segul õrnalt podiseda.
6. Vähenda kuumus madalale ja sega hulka hapukoor ja Dijoni sinep, kuni kaste on kreemjas ja ühtlane.
7. Lisa küpsetatud veiseliha ribad tagasi pannile, veendumaks, et need on kastmega hästi kaetud. Lase segul veel 5 minutit õrnalt podiseda, et kuumeneda.
8. Serveeri veiseliha Stroganoff kuumade munanuudlite peal. Kaunista vajadusel hakitud värskete petersellitega.

Naudi oma maitsvat ja lohutavat Veiseliha Stroganoffi Kreemja Seenesibula Kastme ja Õrnade Munanuudlitega!