Südamlik ungari guljaš: tugev ja maitseküllane hautis, mis soojendab su hing.

Rammus Ungari Guljaš: Tugev ja Aroomikas Hautis, Mis Soojendab Su Südant

Ungari guljaš on traditsiooniline ja toitev hautis, mis pärineb Ungarist. See tugev roog on täis õrna veiseliha, magusat paprikat ja erinevaid köögivilju, tehes selle ideaalseks mugavustoiduks külmadel päevadel soojendamiseks. Oma rikaste maitsete ja lõhnavaid vürtsidega on Ungari guljaš armastatud roog üle maailma.

Koostisosad:

• 2 naela veiseliha kaelakarbonaad, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
• 2 supilusikatäit köögiviljaõli
• 2 suurt sibulat, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit magusat Ungari paprikat
• 1 tl köömneid
• 2 supilusikatäit tomatipastat
• 4 tassi veisepuljongit
• 2 suurt porgandit, viilutatud
• 2 keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• Soola ja pipart maitse järgi
• Hakitud värsket peterselli serveerimiseks (valikuline)

Juhised:

1. Kuumuta suures potis või hollandi ahjus köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Lisa veiseliha kuubikud ja prae, kuni need on kõikidelt külgedelt pruunid. Eemalda liha potist ja pane kõrvale.
2. Samas potis lisa hakitud sibul ja hauta, kuni need on pehmed ja läbipaistvad, umbes 5-7 minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja hauta veel üks minut, kuni see on lõhnav.
3. Sega juurde magus Ungari paprika ja köömned, tagades, et sibulad ja küüslauk on vürtsidega hästi kaetud.
4. Lisa tomatipasta ja sega hästi. Pane pruunistatud liha tagasi potti ja vala peale veisepuljong. Lase segul keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja hauta umbes 1 tund.
5. Peale tunni möödumist lisa potti viilutatud porgandid, kartulikuubikud ja hakitud paprikad. Maitsesta soola ja pipraga. Jätka hautamist veel 30-45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja liha on kahvliga lõigatav.
6. Maitsesta ja kohanda vajadusel maitseaineid. Kui guljaš on liiga paks, võid lisada veidi veisepuljongit, et saavutada soovitud konsistents.
7. Serveeri kuumalt, soovi korral puista peale hakitud värsket peterselli. Naudi seda maitsvat Ungari guljašit krõbeda leiva viilu või munaubade kohal.