Joe Roshkovsky
Tervitatav veiselihast ja odrast supp: lohutav ja toitev eine jahedate ilmade jaoks
See tervislikult maitsev veiselihast ja odrast supp soojendab sind seestpoolt. Selles supis kombineeruvad õrnad veiseliha tükid, terve otra ja mitmesugused köögiviljad, kõik keedetud täiuslikkuseni maitsvas puljongis. See supp mitte ainult ei täida kõhtu, vaid pakub ka rohkelt toitaineid, muutes selle ideaalseks valikuks tervislikuks ja rahuldust pakkuvaks eineks.
Koostisosad:
– 1 nael veiselihahautiseliha, lõigatud ampsusuurusteks tükkideks
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 keskmine sibul, tükeldatud
– 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
– 2 sellerivart, tükeldatud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 6 tassi veisepuljongit
– 1 tass pärl otra
– 1 purk (14.5 oz) hakitud tomateid
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud peterselli
– 1 loorberileht
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 tassi hakitud spinatit (valikuline, lisatud toitainerikkuse tagamiseks)
– Värsket hakitud peterselli (garneeringuks)
Juhised:
1. Valmista veiseliha ette: Suures potis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa veiseliha tükid ja prae, kuni need on kõikidelt külgedelt pruunistunud, umbes 5-7 minutit.
2. Valmista köögiviljad ette: Kui liha on pruunistunud, eemalda see potist ja pane see kõrvale. Sama potti lisa tükeldatud sibul, porgandid ja seller. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel üks minut.
3. Kombineeri koostisosad: Lisa liha tagasi potti ja vala juurde veisepuljong. Lisa pärl oder, hakitud tomatid (koos mahlaga), kuivatatud tüümian, kuivatatud petersell ja loorberileht. Sega kõik läbi.
4. Keeda madalal tulel: Kuumuta supp keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja lase podiseda umbes 50-60 minutit, kuni oder ja veiseliha on pehmed.
5. Maitsesta korralikult: Lisa soola ja pipart maitse järgi. Kui kasutad, sega sisse hakitud spinat ja lase sel mõni minut veel küpsetada kuni närtsinud.
6. Serveeri ja garneeri: Enne serveerimist eemalda loorberileht. Kalla supp kaussidesse ja garneeri värskete ürtidega. Naudi oma tervislikku ja toitainerikast eine!
See veiselihast ja odrast supp on ideaalne ettevalmistamiseks, kuna maitseainetel on külmikus seistes aega sügavamaks muutumiseks ja paranemiseks. See on lohutav roog, mis kindlasti saab pere lemmikuks.
