Joe Roshkovsky
Maitsev Kritharaki tomati ja ürtidega ahjuvorm
Kritharaki või orzo, on mitmekülgne pasta, mis sarnaneb riisiga. See tervislik ahjuvorm ühendab Kritharaki, mahlased tomatid ja värsked ürdid, luues maitsva ja lohutava roa. Ideaalne nii argiõhtuteks kui ka pereüritusteks, see vormiroog on rikas maitsete ja toitainete poolest ning kindlasti meeldivus kõigile.
Koostisosad:
– 1 tass Kritharaki (orzo pasta)
– 1 purk (14,5 oz) hakitud tomateid
– 1 tass tomatikastet
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 tass köögiviljapuljongit
– 1 tass vett
– 1 tass riivitud mozzarella juustu
– 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis värsket basiilikut, hakitud (või 1 tl kuivatatud basiilikut)
– 1 supilusikatäis värsket peterselli, hakitud (või 1 tl kuivatatud peterselli)
– 1 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Suures ahjukindlas pannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
3. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
4. Sega hulka küüslauk ja küpseta veel üks minut, kuni see lõhnab hästi.
5. Lisa pannile hakitud tomatid, tomatikaste, köögiviljapuljong ja vesi. Sega hästi.
6. Lisa Kritharaki (orzo pasta) segule. Sega, et pasta oleks vedelikuga kaetud.
7. Maitsesta kuiva oregano, soola ja pipraga. Sega hästi.
8. Lase segul tasakesi podiseda, aeg-ajalt segades, kuni pasta on peaaegu läbi küpsetatud, umbes 8-10 minutit.
9. Sega juurde hakitud basiilik ja petersell.
10. Puista mozzarella- ja parmesani juust ühtlaselt pasta segule peale.
11. Aseta pann eelkuumutatud ahju ning küpseta 15-20 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab ning vormiroog on pealt kuldpruun.
12. Eemalda ettevaatlikult ahjust ja lase enne serveerimist mõned minutid jahtuda.
Naudi oma tervislikku Kritharaki tomati ja ürtidega ahjuvormi koos toidusalati või küüslauguleivaga täieliku ja rahuldava eine jaoks.
