Seweryn Dominsky
Rammus Kõrvitsa Tortellini Vahukas Parmesani Kastmes
See võluv roog ühendab kõrvitsaga täidetud tortellini trööstivate maitsetega rikkaliku ja vahuka Parmesani kastmega. Ideaalne hubaseks õhtusöögiks, see retsept on mitte ainult maitsev, vaid ka suurepärane viis nautida hooajalisi koostisosi. Õrn tortellini sobib suurepäraselt soolase kastmega, muutes iga ampsu soojaks ja rahuldustpakkuvaks kogemuseks.
Koostisosad:
Rammus Kõrvitsa Tortellini jaoks:
– 1 tass konserveeritud kõrvitsapüreed
– 1/2 tass ricotta juustu
– 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
– 1 muna kollane
– 1/4 tl muskaati
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 pakend värsket wonton taignat
Vahuka Parmesani Kastme jaoks:
– 2 supilusikatäit võid
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tass koort
– 1 tass riivitud Parmesani juustu
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värske peterselli hakitud (kaunistamiseks)
Valmistamine:
Rammus Kõrvitsa Tortellini Valmistamine:
1. Keskmises kausis sega kokku kõrvitsapüree, ricotta juust, Parmesani juust, muna kollane, muskaatpähkel, sool ja pipar kuni segu on ühtlane.
2. Aseta wonton taigna lehed puhtale pinnale. Aseta iga wonton taigna keskele teelusikatäis kõrvitsasegu.
3. Kasuta väikest pintslit või sõrme, et kasta wonton taigna servad veega.
4. Voldi iga wonton taigna diagonaalselt kolmnurgaks, vajutades servad kinni. Tooge põhja kaks nurka kokku ja vajutage kinni, moodustades tortellini kuju.
5. Keeda suures soolaga maitsestatud veega potti. Lisa tortellini ja keeda 3-4 minutit või kuni nood tõusevad pinnale. Eemalda notjaga ja tõsta kõrvale.
Vahuka Parmesani Kastme Valmistamine:
1. Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisa hakitud küüslauk ja hauta umbes 1 minut, kuni lõhnab hästi.
2. Vala sisse koor ja lase keema tõusta. Keeda 2-3 minutit, sageli segades, kuni koor hakkab paksenema.
3. Vähenda kuumust madalale ja sega sisse Parmesani juust kuni see on sulanud ja sile. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Lisa keedetud tortellini kastmesse, segades õrnalt kuni need on kaetud.
Serveerimiseks:
1. Jaga tortellini taldrikute vahel.
2. Kaunista värske peterselli ja veidi lisatud riivitud Parmesani juustuga soovi korral.
3. Serveeri kohe ja naudi oma rammusat Kõrvitsa Tortellinit vahukas Parmesani kastmes!
See roog saab kindlasti olema hitiks teie õhtusöögilauas, ühendades kõrvitsa magususe Parmesani soolaka olemusega unustamatu söögi jaoks.
