John Washington
Tervituslik kõrvitsa ja granaatõuna sügisesalat
See võluv ja toitev salat ühendab röstitud kõrvitsa, värske granaatõuna seemnete ja krõbedate roheliste magushapud maitsed. See on täiuslik sügiseks ning sobib suurepäraselt lisandina või isegi kerge pearoana. Tekstuuride ja värvide kombinatsioon loob visuaalselt ahvatleva ja suulae äratava kogemuse.
Koostisosad:
– 1 väike kõrvits (või butternut squash), kooritud, seemneteta ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 4 tassi segatud rohelised (nt rukola, spinat ja lehtkapsas)
– 1/2 tassi värskeid granaatõunaseemneid
– 1/4 tassi murulaugujuustu tükke
– 1/4 tassi hakitud pähkleid (sarapuupähklid või kreeka pähklid), röstitud
– 1/4 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Kastme jaoks:
– 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
– 1 supilusikatäis palsamiäädikat
– 1 teelusikatäis Dijon’i sinepit
– 1 teelusikatäis mett
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Eelsoojenda ahi: Eelsoojenda ahi 200°C (400°F) temperatuurini.
2. Valmista kõrvits: Sega lõigatud kõrvitsakuubikud oliiviõli, soola ja pipraga. Aseta ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Rösti kõrvits: Rösti eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni pehmed ja karamelliseerunud, pöörates neid poole küpsemisaja peal. Eemalda ahi ahjust ja lase veidi jahtuda.
4. Valmista kaste: Väikses kausis sega omavahel ekstra neitsioliiviõli, palsamiäädikas, Dijon’i sinep, mesi, sool ja pipar kuni ühtlaseks.
5. Koosta salat: Suures salatikaussis sega kokku segatud rohelised, röstitud kõrvits, granaatõunaseemned, murulaugujuust, röstitud pähklid ja õhukeselt viilutatud punane sibul.
6. Lisa kaste: Nirista kaste salatile ja sega õrnalt läbi, tagamaks, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt üle kastetud.
7. Serveeri: Serveeri kohe kauni ja maitsva eine või lisandina. Naudi sügisesalati “Tervituslik kõrvitsa ja granaatõuna sügisesalat” hooajalisi maitseid!
