Mariusz Lewandowski
Toite Fettuccine Alfredo koos Õrna Kanaga
See võluv roog on klassikaline Itaalia-Ameerika lemmik, mis ühendab endas rikkaliku ja kreemja Alfredo kastme ideaalselt valmistatud fettuccine’i ja õrna kanarinnaga. See on lohutav eine, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöökideks või juhuslikeks koosviibimisteks.
Koostisosad:
Kanale:
2 nahata kanarinda
Soola ja pipart maitse järgi
1 tl Itaalia ürdisegu
2 spl oliiviõli
Alfredo kastme jaoks:
1 tass vahukoort
1/2 tassi soolamata võid
1 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
2 küüslauguküünt, hakitud
Soola ja pipart maitse järgi
Fettuccine’i jaoks:
12 untsi fettuccine pastat
* 1 spl soola (pasta vee jaoks)
Juhised:
1. Valmista kana:
1. Maitsesta kanarindasid soola, pipra ja Itaalia ürdiseguga.
2. Kuumuta suures pannil oliiviõli keskmisel kuumusel.
3. Lisa kanarinnad pannile ja küpseta u 5-7 minutit mõlemalt poolt või kuni kana on kuldne ja läbi küpsetatud.
4. Eemalda kana pannilt ja pane see kõrvale. Kui veidi jahtunud, lõika kana ribadeks.
2. Valmista Alfredo kaste:
1. Sulata samal pannil või keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud küüslauk ja prae u 1 minut kuni lõhnav.
3. Vala sisse vahukoor ja lase segul podiseda.
4. Vispelda järk-järgult sisse Parmesani juust, kuni kaste on sile ja kreemjas.
5. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Keeda Fettuccine:
1. Suures potis keeda vesi ja lisa 1 spl soola.
2. Keeda fettuccine vastavalt pakendil olevatele juhistele kuni al dente’ni.
3. Nõruta pasta ja lisa tagasi potti.
4. Kombineeri ja Paku:
1. Lisa potti Alfredo kaste ja sega, et katta nuudlid ühtlaselt.
2. Lisa pasta juurde lõigatud kana ja sega õrnalt.
3. Serveeri kohe ja naudi!
