Joe Roshkovsky
Rikkalik fettuccine Alfredo grillitud kanaga
See on klassikaline Itaalia inspireeritud roog, mis on olnud põlvkondade lemmik leibkondades. Rikkalik fettuccine Alfredo grillitud kanaga pakub rikkalikku ja kreemjat kastet, ideaalselt keedetud pastat ning mahlast ja kergelt maitsestatud grillitud kana. See on ideaalne tasakaal mugavuse ja naudingu vahel, roog, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad.
Koostisosad:
– Fettuccine Alfredo jaoks:
– 1 nael fettuccine pastat
– 1 tass vahukoort
– 1/2 tassi soolamata võid
– 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
– Soola, maitse järgi
– Värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi
– Värske petersell, hakitud (valikuline, kaunistamiseks)
– Grillitud kana jaoks:
– 2 nahata luuta kanarinda
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– 1 tl kuivatatud Itaalia ürte (oregano, basiilik, tüümian)
– Soola ja pipart, maitse järgi
– Lisaks riivitud Parmesani, serveerimiseks
Juhised:
1. Alusta kana rindade marineerimisest: sega kausis oliiviõli, hakitud küüslauk, Itaalia ürdid, sool ja pipar. Lisa kanarinnad ja veendu, et need oleksid hästi kaetud marinaadiga. Kata kauss kilega ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks.
2. Kuumuta grill eelsoojendatud keskmise kõrge kuumusega. Kui kana on marineerunud, aseta see grillile ja küpseta umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt või kuni sisetemperatuur on 75°C. Kui kana on valmis, eemalda grillilt, lase sellel mõni minut puhata ja lõika siis ribadeks.
3. Kui kana grillib, pane suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine pasta ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente’ks. Nõruta pasta ja aseta see kõrvale, olles vett veidi alles jätnud.
4. Alfredo kastme jaoks sulata suures pannis keskmise kuumusega või. Kui või on sulanud, lisa vahukoor ja keeda tasasel tulel. Sega sisse riivitud Parmesani juust, kuni see on sulanud ja kaste on kreemjas. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi reservitud pastavett soovitud konsistentsini.
5. Lisa keedetud fettuccine kastmesse, segades, et katta pasta ühtlaselt. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
6. Serveerimiseks tõsta fettuccine Alfredo taldrikule ja aseta peale grillitud kana viilud. Kaunista lisaks riivitud Parmesani juustu ja hakitud peterselliga, kui soovid.
Naudi oma Rikkalikku fettuccine Alfredot grillitud kanaga – täitev ja rahuldust pakkuv eine, mis on ideaalne igaks nädalapäevaks!
