Seweryn Dominsky
Maitsvate hõrkude ja punaste läätsede rammus roog
See toitev roog ühendab maitserikkad quinoa ja punased läätsed, luues rammusa ja rahuldava eine, mis on ideaalne lõunaks või õhtusöögiks. Täis proteiine, kiudaineid ja olulisi toitaineid, on see võrratu valik kõigile, kes otsivad täisväärtuslikku ja rahuldustpakkuvat taldrikut. Värskete köögiviljade ja aromaatsete maitseainetega lisatakse sellele maitsvale roale sügavust ja sära.
Koostisained:
– 1 tass quinoat
– 1 tass punaseid läätsesid
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 porgand, kuubikuteks lõigatud
– 1 paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
– 1 purk (14,5 untsi) kuubikuteks lõigatud tomateid
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 2 tl köömneid
– 1 tl kurkumit
– 1 tl paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl oliiviõli
– Värsket koriandrit serveerimiseks
– Sidruniviilud serveerimiseks
Juhised:
1. Loputage quinoat ja punaseid läätsesid eraldi külma vee all, kuni vesi muutub selgeks. Seadke kõrvale.
2. Suures potis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk, hautades umbes 5 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. Lisage potti kuubikuteks lõigatud porgand, paprika ja suvikõrvits. Küpsetage veel 5 minutit, sageli segades.
4. Segage juurde köömned, kurkum ja paprika. Laske maitseainetel umbes 1 minut röstida, tugevdades nende aroomi.
5. Lisage pestud quinoa ja punased läätsed potti, segades neid köögiviljade ja maitseainetega.
6. Valage potti kuubikuteks lõigatud tomatid (koos mahla) ja 4 tassi köögiviljapuljongit. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Viige segu keema, seejärel vähendage kuumust madalaks ja katke pott. Hautage umbes 25-30 minutit või kuni quinoa ja läätsed on pehmed ja vedelik on peaaegu imendunud.
8. Kui roog on valmis, lõdvestage quinoa ja läätsemassi kahvliga. Vajadusel kohandage maitset.
9. Serveeri maitsvat hõrku quinoa ja punaste läätsede rooga kuumalt, kaunistatud värskete koriandrilehtede ja sidruniviiluga, et lisada värske hapukas nüanss.
Nautige seda tervislikku ja maitserohket rooga, mis kindlasti rahuldab teie maitsemeeli ja toidab teie keha!
