Seweryn Dominsky
Maitsev maguskartuli-kikerhernepuder pošeeritud munadega
See maitsev maguskartuli-kikerhernepuder pošeeritud munadega on suurepärane hommikusöök või brunchi valik, mis ühendab röstitud maguskartuli magususe ja kikerherne mullase maitse. Pošeeritud munadega serveerituna on see roog nii rahuldustpakkuv kui ka toitaineterikas. Köögiviljade ja vürtside kombinatsioon loob harmoonilise maitsekogumi, mis teeb teie maitsemeeltele rohkemgi tahtmist.
Koostisosad:
– 2 keskmist maguskartulit, kooritud ja tükeldatud
– 1 purk (15 untsi) kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
– 1 punane sibul, tükeldatud
– 1 punane paprika, tükeldatud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl tšillipulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl oliiviõli
– 4 suurt muna
– Värske petersell, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Eelsoojenda ahi: Eelsoojenda ahi temperatuurini 200°C.
2. Valmista maguskartul ja kikerherned ette: Suures kausis sega maguskartuli kuubikud, kikerherned, punane sibul ja punane paprika. Nirista peale oliiviõli ning puista peale suitsupaprika, jahvatatud köömned, tšillipulber, sool ja pipar. Sega kõik läbi, kuni köögiviljad on ühtlaselt kaetud.
3. Rösti köögiviljad: Laota segu ühtlaselt suurele küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni maguskartulid on pehmed ja kergelt karamelliseerunud, segades pool küpsetusaja peal.
4. Valmista pošeeritud munad: Samal ajal kui köögiviljad küpsevad, kuumuta keskmises potis vesi õrnalt keema. Lisa veele sorts äädikat (see aitab munal kujul püsida). Löö igal munal väikesesse kaussi või ramekini. Libista iga muna ettevaatlikult keevasse vette. Pošeeri mune umbes 3-4 minutit vedela munakollase jaoks või 5-6 minutit tugevama munakollase jaoks. Kasuta vahtluslusikat, et pošeeritud munad veest välja võtta ja aseta need paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
5. Kombini ja serveeri: Kui maguskartuli-kikerherne segu on valmis küpsetatud, eemalda see ahjust. Jaga segu nelja serveerimistaldriku vahel. Tõsta iga taldrikule pošeeritud muna ning kaunista värskelt hakitud peterselliga.
6. Naudi: Serveeri kohe ja naudi oma maitsevat maguskartuli-kikerherneputru pošeeritud munadega soojalt ja maitsvalt.
See roog mitte ainult ei näe hea välja, vaid on ka täis toitaineid, et alustada päeva õigesti. Ideaalne nädalavahetuse brunchiks või tervislikuks hommikusöögiks – see saab kindlasti teie lemmikuks.
