John Washington
Toidusõpradele mõeldud hearty veiseliha ja kruubi pilafi retsept: teravilja ja valgu toitaineterikas segu
See lohutav ja tervislik roog ühendab maheda veiseliha pähklise kruubi maitsega ja värske lausa säravate roheliste hernestega. Tulemuseks on rikkalik, rahuldustpakkuv eine, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või ettevalmistusetamiseks. Kui otsid maitsvat ja toitainerikast rooga, siis see hearty veiseliha ja kruubi pilaf on kindlasti üks teie lemmikretsepte.
Koostisosad:
Veiseliha jaoks:
– 450 g veiselihahautiseliha, lõigatud suupärasteks tükkideks
– 1 spl oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl jahvatatud musta pipart
– 1 tl soola
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl paprikat
– 4 tassi veiseliha puljongit
Pilafi jaoks:
– 1 tass pärl otra, loputatud
– 1 tass külmutatud rohelisi herneid
– 2 porgandit, kuubikuteks lõigatud
– 1 paprika, hakitud
– 1/2 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1 spl värske petersell, hakitud (valikuline, kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmistage veiseliha:
1. Suurel potis või Hollandi potis kuumutage oliiviõli keskmise kõrge kuumusega.
2. Lisage veiselihahautiseliha ja pruunistage kõikidelt külgedelt umbes 5-7 minutit.
3. Lisage hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk ning hautage, kuni sibul on läbipaistev, umbes 3-4 minutit.
4. Maitsesta jahvatatud musta pipra, soola, jahvatatud köömnete ja paprikaga. Sega vürtsid liha ja sibulatega kokku.
5. Vala juurde veiseliha puljong, keeda segu keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja hauta umbes 1 tund, kuni veiseliha on pehme.
2. Valmistage pilaf:
1. Samal ajal, kui veiseliha hautatakse, loputage pärl otra külma veega.
2. Pärast 1-tunnist hautamist lisage potti oder.
3. Segage hulka kuubikuteks lõigatud porgandid ja hakitud paprika.
4. Maitsesta soola ja musta pipraga.
5. Kata pott uuesti kaanega ja laske madalal kuumusel haududa veel umbes 45 minutit, kuni oder on pehme ja on imendunud palju puljongist.
6. Viimast 10 minutit enne valmimist lisage külmutatud rohelised herned ja segage kokku.
3. Serveerimine:
1. Kui oder on küps ja köögiviljad pehmed, maitsestage ja kohandage vajadusel maitseaineid.
2. Serveerige pilafi kuumalt, kaunistatud hakitud värske peterselliga, kui soovite.
Nautige seda maitsekat ja mitmekülgset hearty veiseliha ja kruubi pilafi põhiroana, nautides rikkaliku veiseliha ja rikaste teraviljade segu igal ampsul.
