Joe Roshkovsky
Spagetid Puttanesca: Autentne Itaalia pasta roog, mis pulbitseb julgetest maitsetest
Spagetid Puttanesca on klassikaline Itaalia pasta roog, mida tuntakse oma tugeva ja suurepärase maitse poolest. See retsept sisaldab tomatite, oliivide, kapparite, anšooviste ja küüslaugu maitsekombinatsiooni ning toob lõuna-Itaalia elavaid maitseid otse teie õhtusöögilauale. Iga ampsuga tunnete soolasuse, vürtsikuse ja kerge teravuse harmoonilist tasakaalu, mis paneb teid ihkama rohkem.
Koostisosad:
- 400g spagetid
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 4 anšoovisefileed, hakitud
- 1 tl punast piprateri (valikuline)
- 1 purk (400g) terviklikke tomateid, purustatult
- 1/2 tassi musti oliive, viilutatult
- 2 spl kappareid, loputatult
- Soola, maitse järgi
- Värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi
- 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud (valikuline)
Juhised:
- Keetke spagetid: Suures soolaga maitsestatud keevas vees, keetke spagetid pakendil olevate juhiste järgi al dente’ks. Nõrutage ja seadke kõrvale.
- Valmistage kaste: Samal ajal, kui spagetid keevad, kuumutage oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja anšoovised ning praege ligikaudu 2 minutit, kuni küüslauk on lõhnastunud ja anšoovised on ära sulanud.
- Segage sisse punased pipraterad (kui kasutate), seejärel lisage purustatud tomatid. Lase korraks podiseda ja keeda 10 minutit, lastes maitsetel seguneda.
- Lisage kastmesse oliivid ja kapparid. Maitsestage soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Jätka podisemist veel 5 minutit.
- Sega spagetid ja kaste: Lisa keedetud spagetid pannile, segades hästi, et pasta oleks kastmega ühtlaselt kaetud. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi pastavett soovitud konsistentsi saamiseks.
- Serveerimine: Tõsta Spagetid Puttanesca taldrikutele, kaunistades vajadusel värskelt hakitud peterselliga. Serveeri kohe ja naudi!
See võrratu roog sobib ideaalselt kiireks argiõhtusöögiks või eriliseks puhuks, pakkudes igas kahvlikiilus autentse Itaalia köögi maitset. Buon appetito!
