Sooja Riivitud Fenkoli ja Kabatšokisalat Vürtsika Tsitruselise Kastmega

Soe salat värskete närtside ja suvikõrvitsaga, mida vürtsitab värske tsitruseline kaste

Kogege värskeid närtsitud närtsi ja suvikõrvitsa salat, millele lisab sära vürtsikas tsitruseline salatikaste. See ainulaadne kombinatsioon pakub nauditavat kontrasti tekstuurides ja maitsetes, olles ideaalne kerge lõunasöögi või silmapaistva lisandina. Suvisel värskusel suvikõrvitsast, meeletu aroomiga nõgest, ja tsitruselise kastme erksal maitsel on võime pakkuda unustamatut kulinaarset elamust.

Koostisosad:
– 2 keskmist suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
– 1 suur närtsi sibul, õhukeste viiludena (jäta rohelised okkad kaunistuseks)
– 1 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi

Vürtsika tsitruskastme jaoks:
– 1 apelsin, mahl
– 1 sidrun, mahl
– 2 spl oliiviõli
– 1 spl mett
– 1 spl dijoni sinep
– 1 tl apelsini riivitud koor
– 1 tl sidruni riivitud koor
– Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:
1. Valmistage salat ette:
1. Kuumutage suures pannis 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisage pannile viilutatud närtsi ja küpseta umbes 5 minutit või kuni see hakkab pehmenema ja muutuma kuldseks.
3. Lisage pannile suvikõrvitsa viilud ja küpseta veel 3-4 minutit kuni need muutuvad pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Eemaldage kuumust ja laske köögiviljadel veidi jahtuda.

2. Valmistage vürtsikas tsitruskaste ette:
1. Väikses kausis segage omavahel apelsinimahl, sidrunimahl, 2 spl oliiviõli, mesi, dijoni sinep, apelsini riivitud koor ja sidruni riivitud koor kuni saadakse ühtlane segu.
2. Maitsestage kaste soola ja pipraga.

3. Koostage salat:
1. Korraldage serveerimisalusele või suurde salatikaussi soe närtsinud närtsi ja suvikõrvitsaviilud.
2. Niristage köögiviljadele vürtsikas tsitruseline kaste.
3. Kaunistage nõgeste okstega lisamaitse ja esitluse jaoks.

4. Serveerimine:
1. Serveerige salat soojalt, lastes värsketel maitsetel ja kontrastsetel tekstuuridel sära. See salat on kõige parem kohe nautida, kuigi seda saab serveerida ka toatemperatuuril.

Nautige oma sooja närtsinud närtsi ja suvikõrvitsa salatit vürtsika tsitruselisega!