Karol Smith
Sooja ja Täistera Maitsva Talvise Köögiviljasupi retsept
See toitev Talvine Köögiviljasupp on maitsvaks ja toitvaks viisiks külmematel kuudel soojeneda. Täis erinevaid hooajalisi köögivilju, pehmeid kartulitükke ja südalisi puljongi, on see supp rahuldav ja lihtne valmistada. Naudi seda koos krõbeda leivaviiluga täieliku eine saamiseks.
Koostisosad:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 3 keskmist porgandit, kooritud ja viilutatud
– 2 sellerivart, hakitud
– 2 keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 keskmine bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 väike lillkapsapea, õisikuteks hakitud
– 1 tass kapsalehti, hakitud
– 1 purk (14,5 untsi) hakitud tomateid
– 6 tassi köögiviljapuljongit
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– Sool ja pipar maitse järgi
– Värsket peterselli kaunistamiseks
Valmistamine:
1. Kuumuta suures potis või hollandi potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta kuni klaasjaks, umbes 5 minutit.
2. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel üks minut, kuni see hakkab lõhnama.
3. Sega juurde porgandid, seller ja kartulid. Keeda umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Lisa potti bataat ja lillkapsas ning sega korralikult.
5. Vala supile hakitud tomatid ja köögiviljapuljong. Lisa kuivatatud tüümian, rosmariin, sool ja pipar.
6. Keeda supp keema, seejärel vähenda kuumust ja lase podiseda umbes 20-25 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
7. Sega hulka hakitud kapsalehed ja keeda veel 5 minutit, kuni need on närtsinud.
8. Maitsesta ja kohanda maitseaineid vajadusel.
9. Kalla supp kaussidesse, kaunista värskete petersellilehtedega ja serveeri kuumalt.
See Soe ja Täistera Maitsva Talvise Köögiviljasupp saab kindlasti olema lemmikuks teie majapidamises külmal ajal. Naudi selle rikkalikke maitseid ja soojendavaid omadusi!
