Seweryn Dominsky
Soe Mustad sametised pruunikad pruunika veesikreemiga
Hellitage oma magusahimu nende luksuslike soojade mustade sametiste pruunikatega. Need pruunikad on tehtud rikkalikust ja niiskest mustast sametipõhjast, mis on valmistatud kakaost ja petist, suurepäraselt täiendatud sametise vahukoorekreemiga. Iga amps on sügava šokolaadimaitse ja kreemise magususe suurepärane segu, tehes sellest igasugusele üritusele meeldiva maiuse.
Koostisosad ###
Pruunika jaoks:
1 tass granuleeritud suhkrut
1/2 tassi sulavõid
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi nisujahu
1/4 tassi kakaopulbrit
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
1/2 tassi petti
Musta toiduvärvi (valikuline, sügavama värvi jaoks)
Vahukoorekreemi jaoks:
8 oz toorjuustu, pehmendatud
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur munakollane
1/2 tl vaniljeekstrakti
Valmistamine ###
Samm 1: Eelsoojendage ahi temperatuurini 175°C. Määri ja kata 20×20 cm küpsetusvorm küpsetuspaberiga, jättes külgedele serva üle rippuma, et saaksid hõlpsalt välja tõsta.
Samm 2: Suures kausis vahusta granuleeritud suhkur sulavõi hulka, kuni segu on sile ja kreemjas. Lisa munad ükshaaval, seejärel vaniljeekstrakt, ja jätka vahustamist kuni korraliku segunemiseni.
Samm 3: Sõelu teises kausis kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuivained järk-järgult märgale segule, segades vaid niikaua, kuni on segunenud.
Samm 4: Sega hulka pett, kuni taigen on sile. Kui soovitud, lisa mõned tilgad musta toiduvärvi sügavama värvi saamiseks. Vala pruunika taigen ettevalmistatud küpsetusvormi ja silu see ühtlaselt.
Samm 5: Vahusta pehmendatud toorjuust ja granuleeritud suhkur keskmises kausis, kuni segu on sile. Lisa munakollane ja vaniljeekstrakt ning jätka segamist kuni täieliku segunemiseni.
Samm 6: Nirista toorjuustusegu lusikatäite kaupa pruunika taigen. Kasuta noa või hambatikku, et õrnalt segada toorjuust pruunika taignaga, luues marmoriseeritud efekti.
Samm 7: Küpseta eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni keskele sisestatud hambaork tuleb välja vaid mõne niiske purutükiga. Ära üleküpseta.
Samm 8: Jäta pruunikad täielikult jahtuma vormis enne nende välja tõstmist küpsetuspaberi serva külge haarates. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Naudi neid soojasid musti sametiseid pruunikaid kreemise toorjuustu keeruga kas luksusliku magustoiduna või erilise maiusena koos tassi kohvi või klaasi piimaga.
