Seweryn Dominsky
Soe Kaneeli Piparkook – Hubane Vürtsikook Magusrohke Desserdina
See soe Kaneeli Piparkook on vanamoodne ja südamlik maiuspala, mis kehastab kangete kaneeli ja piparkoogi vürtsikaid aroome. Selle niiske ja õrna puruga ning sügavate vürtsi nootidega kook on ideaalne pühadeks või lihtsalt hubase õhtu nautimiseks kodus. Kas puistatud tuhksuhkruga või vahukooreklimbiga kaunistatud, rõõmustab see desssert kindlasti igat külalist.
Koostisained:
– 2 ja 1/2 tassi nisujahu
– 1 ja 1/2 tl küpsetuspulbrit
– 1/2 tl soodat
– 1/2 tl soola
– 2 tl jahvatatud ingverit
– 1 ja 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– 1/2 tl jahvatatud nelki
– 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
– 1/2 tassi toasooja võid
– 1/2 tassi peent suhkrut
– 1/2 tassi pakitud tumedat pruuni suhkrut
– 2 suurt muna
– 1 tass melassi
– 1 tass kuuma vett
– Tuhksuhkrut, kaunistamiseks (valikuline)
– Vahukoort, serveerimiseks (valikuline)
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 175°C (350°F). Määri ja jahuta 23×33 cm suurune küpsetusvorm.
2. Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, ingver, kaneel, nelk ja muskaatpähkel keskmise suurusega kausis. Pane kõrvale.
3. Kreemi või pehme või granuleeritud suhkru ja pruuni suhkruga suures kausis, kuni segu on hele ja õhuline, umbes 3-4 minutit.
4. Lisa munad ükshaaval, iga lisa järel hästi segades.
5. Sega hulka melass, kuni on ühtlane segu.
6. Lisa järk-järgult kuivained märgadele koostisosadele, vaheldumisi kuuma veega, alustades ja lõpetades jahuseguga. Sega, kuni segu on ühtlane.
7. Vala taigen ettevalmistatud küpsetusvormi ja laota see ühtlaselt laiali.
8. Küpseta 35-40 minutit või kuni keskele sisestatud hambatikuga ei jää tainast külge.
9. Jahuta kook vormis traadialusel umbes 10 minutit, seejärel lase täielikult jahtuda.
10. Kaunista tuhksuhkruga enne serveerimist või lisa iga viilu peale vajadusel vahukooreklimp.
Naudi seda lohutavat, soojalt vürtsikat piparkoogikooki, mis toob pühadeessentsi sinu lauale!
