Seweryn Dominsky
Sooja ja Troostiv Türgi Metsik Riisisupp
See tervislik supp ühendab Türgi maitsete soolsuse metsiku riisi pähklise tekstuuriga, luues roa, mis on ideaalne hubaseks õhtuks. See supp pole mitte ainult maitsev, vaid ka tulvil toitaineid, muutes selle tervislikuks eineks mis tahes nädalapäeval.
Koostisosad:
– 1 tass metsikut riisi
– 1 nael keedetud kalkunit, tükeldatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 3 keskmist porgandit, hakitud
– 3 sellerivart, hakitud
– 8 tassi kana- või kalkunipuljongit
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 1 loorberileht
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass koort või pool- ja pool-kreemi
– 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli (valikuline, garneeringuks)
Juhised:
1. Valmistage Metsik Riis: Loputage metsik riis külma veega. Keskmises kastrulis segage metsik riis 3 tassi veega. Keetke, seejärel vähendage kuumust madalaks, katke ja hautage umbes 45 minutit või kuni riis on pehme. Valage üleliigne vesi ära ja seadke riis kõrvale.
2. Hauta Köögivilju: Suures potis või Hollandi pajas kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul, küüslauk, porgandid ja seller. Hautage umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja sibul on läbipaistev.
3. Kombineeri Koostisosad: Lisage potti keedetud metsik riis, tükeldatud kalkun ja puljong. Segage sisse kuivatatud tüümian, kuivatatud rosmariin, loorberileht, sool ja pipar.
4. Hauta Suppi: Keetke segu, seejärel vähendage kuumust madalaks ja laske umbes 20-25 minutit haududa, et maitsed omavahel sulanduksid.
5. Lisa Koor: Sega sisse koor või pool- ja pool-kreem ja lase supil veel umbes 5 minutit kuumeneda.
6. Serveeri: Eemaldage loorberileht. Maitsesta vajadusel üle. Tõsta supp kaussidesse ja soovi korral kaunista hakitud värskete petersellilehtedega.
See Soe ja Troostiv Türgi Metsik Riisisupp on täiuslik külmadel päevadel nautimiseks või alati, kui oled meelestatud toitva ja maitsva eine jaoks.
