Karol Smith
Šežuani krevetiroog vürtsikate köögiviljadega
Šežuani krevetiroog on suurepärane Hiina-inspireeritud roog, mis ühendab maitsvad krevetid ja särtsakad köögiviljad, kõik kaetud vürtsika ja maitserohke šežuani kastmega. See söök on ideaalne neile, kes naudivad oma toidus veidi vürtsi. See on nii toitev kui ka kiire valmistada, tehes sellest suurepärase valiku kiireks õhtusöögiks nädala keskel.
Koostisosad:
– 1 nael suuri krevette, kooritud ja soolatud
– 2 paprikat (punane ja kollane), viilutatud
– 1 suvikõrvits, viilutatud
– 1 tass suhkruherneid
– 1 sibul, hakitud
– 2 supilusikatäit taimeõli
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 supilusikatäis riivitud ingverit
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 2 supilusikatäit maapähklipipart
– 1 supilusikatäis tšillipastat
– 1 supilusikatäis riisiveiniäädikat
– 1 supilusikatäis suhkrut
– 1 supilusikatäis maisitärklist
– 1/4 tassi kanapuljongit
– 2 rohelist sibulat, hakitud (kaunistamiseks)
– Keedetud riis (serveerimiseks)
Juhised:
1. Marineeri krevetid:
– Kaussi sega krevetid poolte jahvatatud küüslauguküünte, riivitud ingveri ja 1 supilusika sojakastmega. Sega hästi ja lase marineeruda 15 minutit.
2. Valmista šežuani kaste:
– Väikeses kausis sega omavahel ülejäänud sojakaste, maapähklipipar, tšillipasta, riisiveiniäädikas, suhkur, maisitärklis ja kanapuljong. Pane kõrvale.
3. Köögiviljade valmistamine:
– Kuumuta suures pannil või wok-pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa hakitud sibul ja keeda, kuni pehme.
– Lisa viilutatud paprikad, suvikõrvits ja suhkruherned. Prae umbes 4-5 minutit, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed. Eemalda pannilt ja pane kõrvale.
4. Krevettide küpsetamine:
– Samal pannil lisa ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa marineeritud krevetid ja praad 3-4 minutit, kuni nad on roosad ja küpsed.
5. Sega ja serveeri:
– Lisa köögiviljad krevettidele pannile tagasi. Kalla ettevalmistatud šežuani kaste krevettidele ja köögiviljadele ning sega kõik hoolikalt kokku, kuni kõik on hästi kaetud ja läbi kuumutatud.
– Kaunista hakitud roheliste sibulatega ja serveeri kohe keedetud riisiga.
Naudi oma šežuani krevetirooga vürtsikate köögiviljadega – täiuslikus kooskõlas särtsakate, krõbedate ja maitsvate maitsetega!
