John Washington
Sealiha ja Metsaseente Risoto: Maitsev Roog Maitsva Lisandiga
Naudi selle rammusa sealiha ja metsaseente risoto rikkalikke maitseid. Kombineerides õrnalt murenenud sealiha metsaste seentega, pakub see roog sügavust ja mugavust. Kreemjas risoto baas tasakaalustab ideaalselt seente maalähedast maitset ja sealiha soolakaid noote, muutes selle suurepäraseks eineks igale erilisele sündmusele või lohutavaks pereõhtusöögiks.
Koostisosad:
– 1 nael seakaela, tükeldatud ampsusuurusteks tükkideks
– 1 tass arborio riisi
– 1/2 tass kuiva valget veini
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 8 oz metsaseeni (nt shiitake, ostrid või kremini), viilutatud
– 4 tassi kanapuljongit
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 supilusikatäit võid
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud peterselli, serveerimiseks
Juhised:
1. Valmista Sealiha: Kuumuta suures pannil 1 supilusikatäis oliiviõli keskmise kõrgusega kuumusel. Lisa sealihatükid, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni tükid on kõikidelt külgedelt pruunid ja küpsed, umbes 5-7 minutit. Eemalda pannilt ja pane kõrvale.
2. Kuumuta Köögiviljad: Samal pannil lisa ülejäänud supilusikatäis oliiviõli. Lisa hakitud sibul ja kuumuta kuni läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja viilutatud seened ning hauta, kuni seened on pehmed, umbes veel 5 minutit.
3. Valmista Risoto Baas: Lisa arborio riis pannile koos sibula ja seene seguga. Sega pidevalt umbes 2 minutit, kuni riis on kergelt röstitud. Lisa valge vein ja keeda, kuni vedelik on enamasti imendunud.
4. Keeda Risoto: Alusta kana puljongiga, lisades ühe tassi korraga, segades sageli ja lastes iga lisandumisel enne järgmist lisamist ära imenduda. See protsess võtab aega umbes 18-20 minutit. Riis peaks olema kreemjas ja pehme, kuid keskelt veidi krõmps.
5. Viimistle Roog: Kui risoto on valmis, sega sisse keedetud sealiha, või ja riivitud Parmesani juust. Sega, kuni juust ja või on täielikult sulanud ja segunenud. Maitsesta soola ja pipraga vajadusel.
6. Serveeri: Lusikaga risoto taldrikutele või kaussidesse ning serveeri kohe kuuma taldrikuga.
Naudi seda maitsvat ja lohutavat Sealiha ja Metsaseente Risoto’d erilise roana, mis toob lauale gourmet maitseid lihtsalt ja elegantselt.
