Seweryn Dominsky
Röstitud küüslaugu ja ürtide kanaliha
Naudi aroomikaid maitseid röstitud küüslaugu ja ürtide kanalihas, klassikalist rooga, mis ühendab mahlast kanaliha rikkaliku küüslaugu, värske ürtide ja sidruni nüansiga. Tulemus on õrn ja maitsekas pearoog, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või pidulikeks sündmusteks. See roog sobib hästi erinevate lisanditega, nagu röstitud köögiviljad, kartulipuder või värske salat.
Koostisosad:
– 1 tervikkan (umbes 4-5 naela), puhastatud ja paberkäterätikuga kuivatatud
– 1 küüslaugu pea, pooleks lõigatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 sidrun, viilutatud
– 1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket tüümiani, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass kanapuljongit või valget veini (valikuline, määrimiseks)
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Aseta tervikkan suurele ahjuplaadile või küpsetusnõusse.
3. Hõõru oliiviõli kanaliha ühtlasel katmisel.
4. Maitsesta kanaliha rohke soola ja pipraga nii sees kui väljas.
5. Täida kanaliha õõnsus pooleks lõigatud küüslaugupea ja mõne sidruniviiluga. Paiguta ülejäänud sidruniviilud kanaliha ümber plaadile.
6. Puista hakitud rosmariin ja tüümian ühtlaselt kanaliha peale.
7. Kui kasutad, vala kanapuljong või valge vein kanaliha alusele lisaniiskuse saamiseks (valikuline).
8. Aseta ahjuplaat eelkuumutatud ahju ning küpseta umbes 1 tund ja 30 minutit või kuni kanaliha sisetemperatuur on 165°F (74°C) ning nahk on kuldpruun ja krõbe. Nirista kanaliha omad mahlasid perioodiliselt, et see oleks mahlane.
9. Kui kanaliha on valmis, eemalda see ahjust ning lase sellel 10-15 minutit puhata enne viilutamist.
10. Serveeri röstitud küüslaugu ja ürtide kanaliha koos lemmiklisanditega ning naudi!
See röstitud küüslaugu ja ürtide kanaliha on mitte ainult lohutav ja maitsev, vaid ka lihtne valmistada, muutes selle ideaalseks valikuks rahvahulka rõõmustavaks õhtusöögiks, mis kindlasti muljet avaldab.
