Karol Smith
Imeline punase läätse ja päikesekuivatatud tomati toitev supp
See lohutav ja toitev supp on ideaalne segu punastest läätsedest ja päikesekuivatatud tomatitest, muutes selle suurepäraseks valikuks tervislikuks einestamiseks. Rikkalike maitsete täiustamiseks lisatakse natuke küüslauku, sibulat ja aromaatseid ürte, luues roa, mis soojendab nii keha kui ka hinge. Sobib ideaalselt igal aastaajal, see supp on rahuldust pakkuv ja lihtne valmistada.
Koostisosad:
– 1 tass punaseid läätsi, pestud ja nõrutatud
– 1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid, tükeldatud
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakituna
– 2 suurt porgandit, kuubikuteks lõigatud
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 konservitäis (umbes 14,5 oz) kuubikuteks lõigatud tomateid
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl jahvatatud koriandrit
– 1/2 tl suitsutatud paprikat
– 1/4 tl tšillihelbeid (valikuline, veidi vürtsikama maitse saamiseks)
– Soola ja pipart maitsestamiseks
– 2 spl oliiviõli
– 1 sidruni mahl
– Värske petersell, tükeldatud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
2. Lisa hakitud küüslauk ja kuubikuteks lõigatud porgandid ning hauta veel 2-3 minutit, kuni aroom muutub meeldivaks.
3. Sega juurde jahvatatud köömned, jahvatatud koriander, suitsutatud paprika ja tšillihelbed (kui kasutad). Küpseta veel üks minut, et maitseaineid röstida.
4. Lisa pestud punased läätsed, tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, kuubikuteks lõigatud tomatid (koos mahlaga) ja köögiviljapuljong. Sega kõik koostisosad kokku.
5. Keera segu keema, seejärel vähenda kuumust madalale. Kata pott kaanega ja lase supil podiseda umbes 25-30 minutit või kuni läätsed ja porgandid on pehmed.
6. Maitsesta supp soola ja pipraga. Sega värskelt pressitud sidrunimahl sisse, et maitseid esile tuua.
7. Kasutades võsundusega mikserit, püreesta supp soovitud konsistentsini. Saad teha selle täiesti ühtlaseks või jätta mõned tükid tekstuuriks.
8. Serveeri supp kuumalt, kaunistatuna hakitud värskete peterselliga.
Naudi oma imelist, toitvat punase läätse ja päikesekuivatatud tomati suppi!
